Lo encontré en una colección de recetas por fascículos, "cocina de fantasía". Me encantó pues las almendras le dan un sabor muy rico a los bizcochos, además no lleva harina sólo la almendra.
INGREDIENTES:
2 huevos
125 gr de azúcar
100 gr de almendras molidas
1 naranja
Una pizca de levadura
1 cucharadita de miel y el zumo de media naranja.
Para adornar: chocolate negro y figuritas de chocolate.
Mezclamos las yemas de los huevos con el azúcar, batimos hasta que se queden bien integradas, añadimos el zumo y la ralladura de la naranja.
Mezclamos y seguimos añadiendo la almendra molida.
Las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal, cuando estén ya montadas se vá incorporando a la mezcla anterior.
Así queda la masa, se vierte en un molde engrasado y se introduce en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
Se saca y se deja templar para poder desmoldarlo. Se desmolda y se deja enfriar, mientras se prepara el chocolate, pon unas onzas en un bol y derrite en el microondas.
Cuando esté frío se mezcla el zumo de media naranja con una cucharadita de miel, se vierte sobre el bizcocho y seguido se cubre con el chocolate, se adorna con las figuritas.
A que tiene buena pinta, pues está exquisito, probar hacerlo ya vereis que rico está.
Hasta la próxima receta!!
Fuente: este post proviene de la manzana verde, donde puedes consultar el contenido original.
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