Ternera a la jardinera

Ingredientes para None comensalesCostilla de ternera 1 kg. tomillo 1 ramita romero 1 ramita pimienta negra molida 1 pizca patata mediana 4 unidades guindilla 250 gr. aceite de oliva extra sal Pon el horno a calentar. Corta la costailla en 4 pedazos y colócala sobre la bandeja de hornear. En un bol pequeño coloca el romero y el tomillo bien picado, añade aceite y sal y bate todo bi ...

Ingredientes para 4 comensalesAceite de oliva 1 cucharada mantequilla 20 gr. cebolla 1 kg. garbanzo en conserva 200 gr. pasas 200 gr. pollo o cordero 1 kg. azafrán al gusto sal al gusto couscous 250 gr. En una cazuela se ponen 3 vasos de agua. Se añade la cucharada de sal y la de aceite y se lleva a ebullición. Se retira del fuego y se agrega la sémola de couscous removiendo suavemente. Se dej ...

Ingredientes para None comensales Atún 1 kg. cebolla grande 1 unidad vino blanco 1 vasito tomate triturado 1 lata laurel aceite de oliva pimienta sal Se pica la cebolla y se dora en una cacerola con el aceite, mientras se corta el atún en dados. Cuando la cebolla está doradita se añade el atún y se dora, luego se añade el laurel, el vino blanco, la pimienta, la sal y el tomate( el tomate lo h ...

Ingredientes para None comensalesHalibut la sirena 4 rodajas zanahorias 100 gr. judía blanca 100 gr. cebolla 100 gr. puerros 100 gr. romero mantequilla vino blanco aceite de oliva papel de alumnio sal pimienta [imagen=1825421] Rehoga, es decir, cocina a fuego muy bajo, la cebolla y el puerro cortados en juliana con algo de aceite. Pasados 5 minutos, añade la zanahoria y la judía dire ...

Ingredientes para None comensalesPollo 1500 gr. cebolla grande 1 unidad agua 2 l. nueces 350 kg. miga de pan 4 rebanadas cebolla 1 cucharada diente de ajo 1 unidad pimienta de cayena 1 cucharadita caldo de pollo 250 ml. aceite 1 cucharada pimienta sal [imagen=1825338] Se limpia el pollo y se pone en una olla con agua, con la cebolla troceada, la sal y la pimienta y se deja hervir. Dejar cocer ...

Ingredientes para 4 comensalesRape 600 gr. salsa de tomate 8 cucharadas caldo de pescado 1 vaso harina 1 cucharada cebolla 2 unidades guisantes 100 gr. laurel 1 hoja almendra tostada 150 gr. aceite al gusto azafrán al gusto sal al gusto Se pica la cebolleta, se rehoga con un poco de aceite y se sazona. Se añade la harina y el laurel, se rehoga bien y se incorpora la salsa de tomate y el c ...

Ingredientes para None comensalesPechuga de pavo 800 gr. calabacín 250 gr. jamón serrano 150 gr. huevos 2 unidades pan de molde 2 rebanadas leche 1 vaso ajo 1 diente romero cebolla 1 unidad vino blanco 1 vaso aceite 2 cucharadas sal pimienta [imagen=1828988] Sofreir la cebolla picada con 2 cucharadas de aceite, incorporar el calabacín y el jamón, dejarlo durante 5 minutos. Fuera del fuego, a ...

Ingredientes para None comensalesCalamar 500 gr. espárragos 300 gr. setas 250 gr. calde de pescado 100 ml. ajo 2 dientes vino blanco 100 ml. aceite de oliva 40 ml. harina 20 gr. sal pimienta Deja descongelar el calamar en una fuente con rejilla en la nevera y en otra deja descongelar los espárragos y las setas. Calienta el aceite en una sartén y fríe los calamares a fuego vivo unos 3-4 m ...

Ingredientes para 4 comensalesZanahorias 1 unidad cebolla 1 unidad tila seca 1 manojo gambas 12 unidades mantequilla 100 gr. sal al gusto pimienta al gusto Pelar y picar en rodajas la zanahoria, picar la cebolla, pelar las gambas (hacer fumé con las cáscaras sin cabeza). Poner 2 litros de agua en una olla con el fumé, la zanahoria, la cebolla y las cabezas de gambas y cocer unos 15 minutos. ...

Ingredientes para 4 comensalesCarne de cerdo 800 gr. vino tinto 1/4 l. canela clavos de olor pimienta orégano aceite diente de ajo 4 unidades bacon 150 gr. tomillo romero Se deja la carne en maceración toda la noche con el vino, la canela, los clavos, la pimienta, el tomillo el orégano y el romero. Al día siguiente en una cazuela se dora el tocino partido en trozos pequeños y el ajo ...