Moldecitos de huevo, calabacín y jamón

Ingredientes para 6 comensales

Calabacín 250 gr. cebolla 250 gr. jamón 1 loncha queso 60 gr. huevos 9 mantequilla azúcar leche aceite vinagre pan rallado pimienta sal
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rehoga la cebolla en aceite, agrega un poco de agua caliente, sal y pimienta, y deja estofar 10 minutos con una cucharada de azucar y otra de vinagre. Trocea el calabacín y saltéalo en aceite. Bate los huevos con 3 cucharadas de leche, queso rallado, sal y pimienta. Añade el jamon en trocitos y el calabacín. Unta con mantequilla 6 moldes pequeños, con un poco de pan rallado y rellenarlo con la preparación. Hornea durante 15 minutos a 180º. Sírvelo con la salsa de cebolla.
Fuente: Receta facilitada por Sandra
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