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Calabacines gratinados a la griega

Ingredientes para None comensales

Calabacín 1 kg. cebolla 3 unidades ajo aceite de oliva 4 cucharadas panceta 50 gr. tomate 4 unidades queso de oveja 100 gr. piñones 1 cucharada pimienta sal harina

Cortar en rodajas de medio cm. de grosor el calabacín, salpimentarlos, pasarlos por harina y freirlos , hasta que queden bien doraditos. Aa continuación, dorar las cebollas cortadas en aros , los ajos, los tomates y el tocino o panceta . Disponerlo todo en una fuente de horno rectangular (pirex ) y por este orden . Calabacin , tomates , por encima la cebollas y ajos y por último la panceta los piñones y el queso desmenuzado. Dejar gratinar en horno precalentado a 180º unos 15 minutos .A continuación, se añaden 2 cucharadas de queso rallado (parmesano preferible )y listo.
Fuente: NELY
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