Se nos va otro año y creo que la mejor idea para despedir el año es la de compartir con ustedes un delicioso Tiramisu en el que la sencillez de este gran postre es idea mas que sugerente para hacer algo ideal, facil y rico para una noche tan especial como la de Nochevieja.
Feliz Año Nuevo a todos.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos
COMENSALES: 10 personas
INGREDIENTES:
500 g de Queso Mascarpone
400 g de Bizcocho de soletillas
250 g de Azucar Glass
5 Huevos medianos
1 copa de Brandy
400 ml de Cafe natural
2 cda de Cacao
3 cda de Azucar normal
PREPARACION:
1º Separamos las claras de las yemas.
2º Haremos el cafe con la cafetera y le echamos 2 cda de azucar normal. Dejamos enfriar.
3º Las yemas, el brandy y el azucar glass lo batimos con una barilla o mejor si tenemos batidora electrica, añadimos el mascarpone y mezclamos hasta homogeneizar todo correctamente. Reservamos en el frio
4º Montamos a punto de nieve las claras con una cda de azucar y mezclamos con la ayuda de una espatula con la crema del mascarpone. Dejamos en el frio durante 1 hora aproximadamente con la idea de que coja cuerpo.
5º Mojamos los bizcochitos de soletillas en el cafe y colocaremos sobre la placa que vayamos a poner el postre o bien en vasos.
6º Pondremos la crema sobre la galleta y pondremos otra de bizcocho terminamos con crema y por ultimo le echamos el cacao.
Buen provecho
Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
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