A veces se nos van quedando plátanos en el frutero que están muy maduros y no sabemos que hacer con ellos, pues con esta receta dilema resuelto.
Es una receta muy sencilla y que con solo unas varillas manuales nos sirven para poder preparar este delicioso bizcocho, que además lleva nueces y chips de chocolate.
Un manera de empezar el día con energía.
Espero que os guste!!!
Ingredientes :
100 ml. de aceite de girasol
2 huevos M
3 plátanos muy maduros, unos 300 gr.
150 gr. de azúcar moreno
225 gr. harina de repostería
1 cdta. de levadura tipo Royal
1/2 cdta. de bicarbonato
1 cdta. de canela en polvo
100 gr. de nueces troceadas
75 gr. +25 gr. de chips o gotas de chocolate
He utilizado un molde tipo plum-cake
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde con un spray antiadherente o con mantequilla.
Pelamos los plátanos, los troceamos y los aplastamos ligeramente con un tenedor, sin hacerlos puré. Reservamos.
En un bol ponemos el aceite y el azúcar, mezclamos con unas varillas.
Añadimos los huevos y volvemos a mezclar con las varillas.
Incorporamos el plátano, mezclamos.
Cuando todo esté bien unido añadimos la harina, el bicarbonato, la levadura y la canela, previamente tamizados. Seguimos mezclando hasta obtener una masa homogénea.
A continuación agregamos los 75 gr. de chips de chocolate y las nueces. Mezclamos para que se reparta bien.
Vertemos la masa en el molde y repartimos por encima los 25 gr. de chips de chocolate.
Metemos al horno y horneamos durante 35-40 minutos. Pinchamos con un palito de brocheta, para comprobar si esta hecho. Si vemos que se dora demasiado ponemos por encima papel de aluminio.
Sacamos a una rejilla y desmoldamos a los 10 minutos.
Buenísimo!!!
FUENTE: "Alma Obregon"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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