La elaboración de galletas caseras suelen ser muy agradecidas, son rápidas, con poco esfuerzo y casi siempre salen bien.
Estas de canela son fáciles, con una textura crujiente y con ese rebozado de azúcar y canela que las hace tan especiales.
Desde luego muy apetecibles a la hora de acompañar el café, el chocolate...
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr. de azúcar
100 gr. de azúcar moreno
1 huevo L
10 gr. de canela en polvo
300 gr. harina de reposteríaPara espolvorear las galletas:
3 cdas. de azúcar
1 1/2 cdta. de canela en polvo
Preparación:
En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar normal y el moreno, hasta que se vea cremosa.
Añadimos el huevo y batimos hasta integrar.
Agregamos la harina tamizada con la levadura, la canela y la pizca de sal, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Hacemos una bola, envolvemos en film y metemos al frigorífico sobre 30 minutos.
Preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
Ponemos la masa sobre un tapete de silicona o sobre papel de horno, estiramos con el rodillo y dejamos de un grosor de unos 4 mm.
Cortamos con el cortapastas elegido y las vamos depositando sobre la bandeja de horno, un poco separadas entre si. Hasta terminar con toda la masa.
Metemos la bandeja al frigorífico, mientras calienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Mezclamos el azúcar con canela en polvo en un bol
Sacamos la bandeja y espolvoreamos por encima la mezcla del azúcar y la canela.
Horneamos durante unos 12-14 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Exquisitas!!!
FUENTE: "cuchillito y tenedor"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
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