Torta de dátiles y nueces

Ingredientes para None comensales

Dátiles 1 1/4 kg. nueces 1 1/2 de taza harina leudante 5 tazas margarina sin sal 250 gr. azúcar moreno 3 tazas ralladura de naranja 1 unidad vainilla 2 1/2 de cucharada leche 300 ml.

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A los frutos secos agregamos una taza de harina, para que no se peguen; ponemos en una olla la margarina con el azúcar moreno, hasta formar una salsa líquida. Bajamos del fuego y agregamos la ralladura de naranja y la vainilla. Añadimos a esta mezcla los dátiles e incorporando alternativamente la leche y las cuatro tazas de harina restantes, batiendo bien. Ponemos en un molde enharinado y horneamos a 170º C hasta que al introducir un cuchillo en el pan de frutas, éste salga seco. Podemos glasearla con una mezcla hecha con zumo de naranja y azúcar glasé.
Fuente: América Moy
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