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Torta de Piña casera - Silvana Cocina



Esta es una torta muy tradicional en Chile pero que puedes realizar en cualquier lugar del mundo

con sencillos ingredientes que los encuentras facilmente en el supermercado.

Es una receta simple, sencilla y facil de ejecutar pero lo mejor es que la disfrutas demasiado!!!

Es muy rica!!!

Ingredientes bizcocho de 20-23 cms:

6 huevos

180 gramos de harina sin polvos de hornear

30 gramos de almidon de maiz o maicena

1 cdta escencia de vainilla

1 cdta polvos de hornear opcional.

Relleno:

1 litro crema para batir fria del dia anterior

2 tarros de piña grandes de al menos 400 gramos cada uno

cerezas para decorar.

Preparación:

En un bowl coloca los huevos el azucar y escencia de vainilla.

Bate a velocidad alta hasta conseguir el punto letra o cinta ó que doble

su tamaño y esten muy blancos los huevos.

Deja de batir y comieza a agregar la harina , maicena y los polvos previamente cernidos

( recuerda que no son necesarios los polvos de hornear ya que el batido sera el que impulsara el bizcocho a crecer en el horno, esto es solo para quien no se sienta seguro sin la levadura quimica en el bizcocho) La harina debes agregarla en 2 o 3 veces e integrar al batido de forma envolvente.
Poner en un molde previamente enmantequillado y enharinado. Llevar a horno 180°C por 35-45 mnts según sea tu horno. Dejar entibiar y sacar del molde.
Es ideal si horneas el dia previo el bizcocho antes de hacer tu torta.
Recuerda que esta receta es basica de bizcocho te sirve para cualquier tipo de relleno de torta.
Corta el bizcocho en 3 partes, cuela las piñas y con el almibar moja muy bien el bizcocho, agrega trocitos de piña y encima agrega crema chantilly previamente batida y reservada en el refrigerador, has con las siguientes capas lo mismo.
Luego cubre con crema chantilly todo tu bizcocho y decora con piña y cerezas a gusto.
Es ideal que dejes esta Torta reposar al menos 5 a 6 horas o toda la noche antes de consumir para que este muy bien remojada.
Listo... disfruta!!!


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