silvana cocina y reposteria casera Idea guardada 4 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Chiffon Lemon Cake - Silvana Cocina



Esta torta la hice inspirandome en el Pie de Limón y el bizcocho Chiffon el resultado fue exquisito y facil. Espero te guste la receta.

Ingredientes molde de 18-20 cms

4 yemas

4 claras

100 gramos de harina

100 gramos de azucar

1 cdta de polvo de hornear

50 ml de aceite vegetal

Crema de limón:

1/3 taza de jugo de limón

200 gramos de azúcar

80 grms de mantequilla sin sal

3 huevos

2 yemas

Merengue italiano

3 claras

170 grms de azucar

agua para necesaria para el almibar

Preparación Bizcocho Chiffon

Batir las claras a punto de nieve con una pizca sal y la mitad del azucar. En otro bowl batir las yemas con el resto de azucar hasta blanquear y que doblen el tamaño, agregar la vainilla ralladura de limón y aceite y mezclar con la espatula.

Cernir la harina con los polvos de hornear e ir agregando a la mezcla de yemas alternando con el merengue con movimientos envolventes.

Enmantequillar el molde poner la mezcla y llevarla a horno precalentado 180° unos 35-40 mnts aprox.

Una vez listo esperar unos 5 minutos para desmoldar y enfriar en una rejilla.



Crema de limón

Poner en una olla los huevos yemas azúcar mantequilla ralladura y jugo de limón.

Llevar la olla a fuego minimo y revolver sin parar hasta que comience a espesar, IMPORTANTE NO DEBE HERVIR.

No dejes que hierva cuando comience a espesar mantenlo en el fuego revolviendo al menos 1 minuto más.

Pasar a una fuente y tapar con plastico de cocina y refrigerar hasta que lo necesites.



Prepara el merengue italiano puedes seguir las instrucciones de este video ocupando las cantidades que marca esta receta.





ahora parte el bizcocho por la mitad y ahueca el centro





Rellena el centro con la crema de limón puedes solo rellenar una parte del bizcocho y la otra dejarla entera.



Pon la otra mitad encima y coloca todo el Merengue encima como una montaña.





Puedes dorar el Merengue con un soplete o gratinar 5 minutos en el horno ó dejar el merengue blanco eso según lo desees.

Listo para saborearlo.

Aqui puedes ver como luce por dentro.

Disfruta!!!



Fuente: este post proviene de silvana cocina y reposteria casera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Torta pastelera

aqui les dejo la receta para una torta más grande Ingredientes molde 24 cms 7 huevos 210 grms de azúcar ( 1 taza de azúcar son 220 grms aprox.) 180 grms de harina sin polvos ( 1 taza repostera de har ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Torta tres leches, manjar y nueces - Silvana Cocina

Preparé esta Torta 3 leches tan tradicional en Chile, para mi hija Scarlett en una celebración familiar, pero quise darle un cambio haciendo el bizcocho con nueces y ver como quedaba, el resultado fue exquisito!!! A todos les encanto y ahora les comparto mi receta. Ingredientes molde 28-30 cms. 10 claras 10 yemas 350 grms de harina sin polvos de hornear 350 grms de azucar 2 cdtas de escencia de va ...

bizcocho de limón dulce lemon curd ...

Lemon cake

Hace tiempo que quería hacer esta tarta. Un suave bizcocho de limón, con su delicada crema de limón casera y un merengue que se derrite en la boca. A quién no le gustaría? Es una combinación que nunca falla, lemon curd ácida y merengue dulce y tostado, que delicia! Ingredientes: Para el bizcocho: 4 huevos M 190 gramos de azúcar blanco 1 sobre de azúcar avainillado 75 gramos de almendras molidas 1 ...

general bizcocho bollería ...

Orange chiffon layer cake

¡A la tercera va la vencida! Esta tarta se ha resistido hasta que me ha salido bien gracias a los consejos de Helena. Yo le he hecho alguna modificación a la receta para conseguir un sabor más intenso. ¡Qué satisfacción poder regalarla en el cumpleaños de unos amigos! Me apetecía llevarla pero no estaba segura de si esta vez me saldría bien el merengue italiano. Pero sí, lo conseguí. ¿Alguna vez ...

DONUTS ( DONAS) AL HORNO - Silvana Cocina y Manualidades

Ingredientes: 575 GRMS DE HARINA DE TRIGO 2 cdtas de levadura seca para pan 1/2 cdta de sal 1/8 cdta de cardamomo 1/8 cdta de anis 200 ml de leche tibia 4 huevos 175 grms de mantequilla sin sal derretida 65 grms de azucar 1 cda sopera de miel derretida Horno precalentado 190 grados de 18-22 mnts aprox Preparación: Pon en un bowl la harina cernida y agrega la levadura el azucar y la sal, reserva. E ...

recetas dulces

Pie de naranja, Silvana Cocina

Siempre acostumbramos a solo preparar y degustar el Pie de Limón que por cierto es de mis favoritos, esta vez quise dar una oportunidad a la deliciosa naranja de convertirse en un Pie, y bueno este fue el resultado, si eres fan de la naranja y los cítricos este postre te encantará!!! Ingredientes: 350 gramos de harina común sin polvos de hornear 1/2 cdta de polvos de hornear (opcional) 100 gramos ...

recetas postres postres

Chiffon de limon

Hay muchas variedades de postres de limón y a muchos se les atribuye el nombre de lemon pie, para mi este chiffon que es el que aprendí cuando estudie repostería es uno de los más completos tiene textura, acides, untuosidad y un toque de crocante. Chiffon de limon Cocinar a baño maria 4 yemas 100gr de azucar ...

Pan de hamburguesa - Silvana Cocina

Te gustan las hamburguesas? con esta receta muy facil puedes preparar tu propio pan para hamburguesas en casa muy rico!!! Ingredientes: 500 grms de harina de trigo sin polvos de hornear 5 grms de levadura seca granulada o 10 grms de levadura fresca 1 huevo 150 ml de leche entera tibia 2 cdts de azucar 125 ml de agua tibia 25 ml de aceite de oliva o la que ocupes habitualmente. 2 cdas leche en polv ...

Galletas de Chocolate Caseras - Silvana Cocina

Me pidieron unas galletas para regalar y decidi preparar galletas de chocolate, son muy deliciosas y sencillas de preparar espero te guste la receta. Ingredientes para unas 20 galletas aprox. 150 grms de chocolate semiamargo 100 grms de harina sin polvos de hornear 40 grms de azucar rubia o moreno 1 huevo 25 grms de mantequilla sin sal 1 cdta de escencia de vainilla Preparación Poner en un bowl a ...

chiffon dulces limon ...

Chiffon cake de limón

¿Sabeis como de tierna es una nube? Pues así es un Chiffon, tierno y delicado. Yo he utilizado el molde para hacer "Angel Food" de Wilton. Ingredientes: 3 huevos L 50gr. de azúcar 65gr. de azúcar 60ml de leche a temperatura ambiente 60ml de aceite de girasol ralladura de un limón 70gr. de harina 10gr. de maizena 1 cucharadita de levadura tipo Royal Glaseado: 100gr. azúcar glass 20gr. de ...

Pan de huevo fácil- Silvana Cocina

Ingredientes 8 Panes: 450 gramos ( 3 tazas-cup) de harina común sin polvos de hornear 3 cdtas de polvos de hornear 2 yemas y 1 huevo 2 cdas colmadas de leche en polvo 25 gramos de mantequilla a T°Ambiente 90 gramos de azucar 1/3 cdta de sal 1/2 taza de agua Horno 190° 25-30 mnts yema de huevo para pintar los panes. Preparación: En un bowl cernir la harina polvos sal y leche en polvo; Hacer un huec ...