Ingredientes para unas 10 tartaletas:
200 g de harina
40 grs de aceite suave
40 grs de manteca de cerdo
50 grs de azúcar
Un huevo pequeño
Una pizca de sal
Ralladura de limón
1 de vaso de zumo de naranja (150 ml)
Crema de chocolate u otro relleno
Se mezclan bien todos los ingredientes en un bol. Nos ayudamos de las manos para que sea más fácil. Es posible que necesitemos más harina. Si así fuera, se le va añadiendo tranquilamente hasta conseguir una masa compacta. Una vez tenemos la masa, la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera durante media hora más o menos. Sacamos la masa y forramos nuestros moldes. Yo las he hecho en los moldes de silicona. Para darles forma, una vez forramos meto otro molde dentro y aprieto bien. Dejamos la masa más gordita o menos, según el relleno que vayamos a usar. Luego los rellenamos con crema de chocolate, crema pastelera, mermelada......y ponemos una tapa de masa encima.
Metemos al horno previamente precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que las veamos tostaditas. Si se quiere, a media cocción se pueden sacar de los moldes y seguir horneando sin ellos para que se queden más tostaditas por los lados. Y una vez frías ya están listas para comer.