Esta tortilla está impresionante, lleva legumbres y botifarra negra, o sea que es una bomba de tortilla que está sabrosísima. La descubrí gracias a Catalunya Cuina, un web interesantísimo en el que cada vez que entro me paso dos horas de una receta a otra sin poder abandonarlo.
Es una receta sencillísima de preparar si ya tenemos las judías blancas cocidas y aunque no es de régimen, hay que probarla sí o sí. La botifarra negra la podéis substituir por botifarra normal, blanca, de embutido, fresca…
Ingredientes:
3 huevos
80g. botifarra negra (bull negre)
60g. mongeta blanca cuita (judía blanca cocida)
aceite AOVE
sal
Preparación:
Si la botifarra es cruda (no de embutido) la cocemos en una sartén y la cortamos en rodajas
Ponemos la buti y las judías en una sartén con aceite y las dejamos que tomen colorcito.
Añadimos los huevos batidos con sal y la cuajamos como lo hagamos habitualmente
Lentrada Tortilla catalana ha aparegut primer a Sopaypilla.
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