Huele bien Idea guardada 25 veces
La valoración media de 11 personas es: Muy buena

Tortillas de carnaval canaria



Para hoy tengo unas tortillas de carnaval canaria, o tortillas de calabaza. Crecí desayunando, merendando y en la cenando estas ricas tortillas de invierno.

Mi madre las cocinaba con mucha frecuencia, no solo por carnavales, lo hacía durante el comienzo del otoño hasta finales del invierno. Gracias a estas tortillas, su rico sabor y aroma de calabaza soy una gran fan de la calabaza.

Mi madre las cocinaba con mermelada de fresas..., he cambiado la mermelada de fresa por una de naranja que hice hace poco y han quedado riquísimas.

Hay una gran variedad d hacer esta tortillas, yo las he hecho tal y como las hacía mi madre, que ella aprendió de mi abuela.

Tortillas de carnaval canaria



Tortillas de carnaval canaria, ingredientes:

500 gr de calabaza, 150 gr de azúcar.

1 plátano maduro, aceite de oliva.

1 rama de canela, 1 corteza de un limón.

3 cucharadas de mermelada de naranja (ver receta)

1 pizca de sal.

2 huevos, 50 ml de ron.

2 cucharadas de azúcar para decorar.

150 gr de harina con levadura

Tortillas de carnaval canaria, elaboración:

1.- Pelamos la calabaza, le quitamos las hebras y las pipas. En un cazo ponemos a cocer la calabaza con una pizca de sal, la rama de canela y la corteza de limón durante 15 minutos. la escurrimos bien en un colador.



2.- En un bol ponemos la calabaza cocida, añadimos un plátano maduro y lo aplastamos bien con el tenedor. Incorporamos la mermelada, el azúcar, el ron y los huevos, lo batimos hasta que esté todo bien integrado. Añadimos la harina y volvemos a mezclar con una varilla de mano.

3.- En un sartén ponemos a freír el aceite hasta que esté bien caliente, sin que llegue a humear. Añadimos con un cucharón masa y la freímos unos minutos por cada lado hasta que estén doradas. Las colocamos sobre papel absorbente hasta para quitarles el aceite sobrante. Esparcimos por encima un poco de azúcar.



Consejo: no te recomiendo utilizar el brazo para triturarlo todo.

las tortillas se tienen que quedar con hebras de la calabaza. En vez de añadir cucharones, puedes hacerlas más pequeñas y freír una cucharada de masa para tener las tortillas más pequeñas.



Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

También te recomiendo estos: buñuelos



buñuelos rellenos de mermelada de fresa

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mejillones con papas y azafrán

Hoy toca cocina de cuchara, fácil, sabrosa y económica hecha con productos de temporada y muy asequibles a todos. Los mejillones con papas y azafrán los puedes hacer para cualquier día de la semana o ...

Pollo asado en forma de mariposa

Para disfrutar de un plato de lujo no es necesario gastar mucho dinero. Solo hay que comparar productos de temporada y saber combinarlos, si estos son de cultivo local mayor calidad tendrán nuestra co ...

Flan de navidad de chocolate y peras

Hoy os dejo esta receta de flan de leche condensada con chocolate y peras. Lo he decorado para disfrutarlo en las próximas fiestas decembrinas. Si os toca cocinar este año por navidad, con este fabulo ...

Recomendamos

Relacionado

general cocina canaria dulces

Tortillas de Carnaval

Por fin ya es carnaval y hay que celebrarlo comiendo las tradicionales Tortillas de Carnaval, tal vez este tipo de tortillas las hagan muy parecidas en cualquier región del mundo, y es que los ingredientes principales, huevos y harina dan para mucho. Para los Canariones, estas tortillas forman parte de nuestro sello de identidad, el carnaval en Gran Canaria se celebraba comiendo Tortillas de Carna ...

Tortillas de Carnaval

¡¡¡Muy buenas!!! ¡Estamos en Carnavales! Estas fiestas, en el que "Don Carnal" da rienda suelta por doquier se consume, en Canarias, un postre muy típico por estas fechas. Este dulce tiene gran arraigo en las islas y cada familia tiene su propia versión (desde muy sencillas, sin calabaza ni plátano, hasta las más elaboradas) pero hay algo que no falta en ninguna versión, su chorrito de ...

recetas de primeros cocina canaria dulces ...

Tortillas de Calabaza

Vuelvo otra vez con mi receta estrella las tortillas de calabaza, y son mi receta estrella porque me han gustado desde siempre, tengo una vecina que dice que siempre que las prepara se acuerda de cuando yo era pequeña porque iba a su casa a comerlas. Y si me las comía en cualquier casa porque dónde oliera a tortillas de calabaza ahí estaba yo, jeje. En esta ocasión aprovecho para volver a publica ...

calabaza cardamomo cocinada dulce ...

Mermelada casera de calabaza

Huele a otoño, en algún lugar del planeta, por aquí las islas canarias tenemos una ola de calor. Aun así no me puedo resistir a preparar dulces típicos de la estación en la que estamos, con los alimentos de la temporada. Después de hacer una pequeña mermelada para unas empanadillas dulces que hice la semana pasada, muchos en mi pagina de facebook me pidieron la receta de la mermelada... Les gusto ...

cocina internacional ocasiones especiales recetas dulces ...

12 dulces tradicionales de Carnaval

12 Dulces tradicionales de carnaval En mi paseo por la red de esta semana me he encontrado con un montón de dulces tradicionales del carnaval, y es que ya lo tenemos aquí, así que te he preparado una selección de los mejores dulces típicos de esta época en este post, para que disfrutes de un carnaval muy, muy dulce. Como pasa el tiempo, hace dos días estábamos con la Navidad y ahora ya... ¡Car ...

recetas postres dulces carnaval dulces carnavales ...

Recetas de Carnavales!!

Hoy vamos a dejar (casi) a un lado la repostería creativa, para dejar paso a la repostería de toda la vida, porque os traigo varias Recetas de Carnavales, de esas que están buenísimas!! Supongo que la gran mayoría de los que estáis leyendo esto, excepto los que me conocéis en persona, no sabíais que hasta hace menos de un par de años, antes de mudarme, vivía en Galicia. Y por si no lo sabéis, en G ...

recetas dulces bollería bollos de leche ...

Bollos de leche rellenos

Estos días me apetece comer algo de bollería, quizás porque hace frío y son buenos para disfrutar con un café caliente o un capuchino. Estos bollos de leche rellenos de chocolate recién salidos del horno son una delicia. Hay que tener mucho cuidados con ellos, te puedes comer uno, dos o tres en un momento. Además, lo he aromatizado con vainilla y están ricos, ricos. La bollería no es muy recomend ...

recetas postres calabaza de halloween cocina dulce ...

Pastelitos de calabaza/ chocolate

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Este mes por decirlo de alguna manera es el mes de la calabaza, en mi blog podéis ver muchas recetas con esta hortaliza. (calabaza) La he preparado en dulce y de salado... Hoy presento esta receta, un pastelito de calabaza con chips de chocolate. Con esta receta también os doy otra idea de co ...

rosquillas carnaval

Rosquillas de carnaval o graffe

Rosquillas de carnaval, graffe de Napoles Las rosquillas de carnaval no son otra cosas que “graffe” una receta de carnaval típica de Napoles. Esta receta es tan buena y tan apreciada en la gastronomía de esta ciudad que se han convertido en un producto siempre presente en bares y pastelerías. Para hacer las rosquillas de carnaval hay varias recetas en circulación, algunas prevén el uso ...

aperitivos tapas entrantes técnicas básicas varios

Tortillas de trigo rápidas y fáciles ( 3 INGREDIENTES )

TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO Hoy aprendemos a hacer en casa unas rápidas y fáciles tortillas de trigo, que nos van a dar mucho juego en nuestra cocina .., ya que podremos utilizarlas para preparar ricas y variadas recetas con las que literalmente, todos se chuparán los dedos. Típicas de la gastronomía mexicana, las tortillas de trigo son habituales ya en buena parte de la geografía mundial, donde ...