Necesitan:1 taza de palitos de cangrejo picados
3 plátanos verdes
1 tallo de cebollín finamente picado (green onion)
1 ají dulce finamente picado
½ taza de mayonesa
2 cdas de perejil finamente picado
Sal y Pimienta al gusto
Aceite para freir
Como hacerlo:
Pele los plátanos y córtelos en ruedas de 3 cm. de diámetro.
Caliente abundante aceite de maíz a fuego alto en un caldero grande.
Fría el plátano durante un minuto o dos por cada lado. Retire del fuego y con la ayuda de un martillo de cocina aplástelo hasta obtener un disco y volver a freír los tostones hasta dorar. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
Mezcle en un bowl el cangrejo, la mayonesa, el cebollín, el ají dulce, el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloque el plátano sobre una bandeja y sobre cada patacón agregue una cda. de ensalada de cangrejo.
Nota:Los patacones puede hacerlos con carne mechada, pernil, queso blanco rallado y salsa rosada, por ejemplo.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: