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Taboulé de cuscús con verduras y atún

La receta de hoy tiene inspiración marroquí, ya sabéis que nos gustan mucho los platos que nos recuerdan a este maravilloso país. Además es perfecta para el verano.

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Ingredientes para 2 personas:
- 150 gr de cuscús
- 150 ml de agua
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 zanahoria
- 1/3 de pimiento verde
- 1/3 de cebolla
- 1 lata de pimiento rojo
- 1 lata de atún
- Zumo de limón
- Aceite de oliva

Receta:
- Calienta el agua con la pastilla de caldo hasta que hierva.

- Cuando comience a hervir, viértelo sobre un bol donde previamente hemos echado el cuscús.

- Tapa el bol con un trapo y déjalo reposar 5 minutos.

- Después, con un tenedor separa el cuscús para que quede suelto.

- Lava y corta en cuadraditos pequeños la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla.

- Corta también en cuadraditos el pimiento rojo.

- Escurre el atún y añádelo junto con las veduras al bol donde tenías el cuscús. 

- Alíñalo con un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón.

Fuente: Easyjet
Bon appétit!
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