Turrón de Café con almendras
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Recetas de Navidad
Ingredientes
Un vaso de agua
250 g de mantequilla
200 g de azúcar
4 cucharadas de cacao en polvo
3 cucharadas de café instantáneo
100 g de galletas trituradas
1 taza de frutos secos (pasas, higos, almendras tostadas.)
500 g de leche en polvo
Para las almendras caramelizadas
100 g de almendras crudas
8 g de azúcar vainillado
8 cucharadas de azúcar
Elaboración
Pon a hervir en una olla el agua, el azúcar, la mantequilla, el Cacao y el café. Apártalo del fuego y cuando se haya enfriado añade poco a poco la leche en polvo, después las Galletas y los Frutos secos.
Vierte la mezcla en un molde rectangular forrado de film de cocina y guárdalo en la nevera durante 3 o 4 horas. Mientras, prepara las Almendras: pon en una sartén los dos tipos de azúcar, calienta a fuego lento hasta que se disuelvan y comience a tener un tono dorado. Añade las almendras, mézclalo y extiéndelas sobre papel de horno. Espera a que se enfrié antes de tocarlas.
Desunirlas todo lo que podáis como si fueran Garrapiñadas. y reservar.
Desmoldar el Turrón y cortarlo en trozos, al tamaño que deseéis, poniéndole encima las almendras caramelizadas.
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