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Turrón de nata (crema de leche) y chocolate blanco con avellanas , nueces y almendras

Comenzamos mes , el último del año ,  dónde se hace repaso a todo lo acontecido en este tiempo   , un cúmulo de días llenos de propósitos que se nos van entre las manos, en un suspiro , pero si ayer ya es hoy y mañana llegará raudo y veloz???lo mejor, vivir el aquí y el ahora, sin mas pretensiones , seguir avanzando, sin cejar en nuestro empeño y siendo felices con lo que tenemos a nuestro alcance : mucho o poco, pero sin desperdiciarlo porque lo bueno siempre está por llegar y aunque una ya cree en pocas cosas, los sueños también pueden cumplirse ????

Y ya que es el mes de las ilusiones , este turrón formará parte de ese pequeño granito de felicidad que para nada es impostado sino que forma parte de esos momentos compartidos que siempre se llevan en el corazón.

Es delicioso y uno de los que mas me agradan, espero que a vosotr@s también. 






 Ingredientes :

100 ml de nata (crema de leche)

175 g de azúcar glas

90 g de avellanas trituradas

90 g de almendra molida

135 g de nueces

80 g de chocolate blanco

10 g de manteca de cacao (opcional)

Chocolate con leche de cobertura o si os gusta mas chocolate negro

Elaboración :

Ponemos a hervir la nata (crema de leche) con el azúcar hasta conseguir un almíbar .

Derretimos el chocolate en el microondas con la manteca de cacao un minuto.

Una vez conseguido el almíbar , añadimos los demás ingredientes, removiendo perfectamente hasta que la masa adquiera una textura homogénea, parecida al mazapán.

Tendremos forrada una caja con papel de hornear. En mi caso utilizo unas cajitas de madera , pero si no tenéis , sirve un tuper de plástico, un molde de albal , un brick de leche etc.





 Ponemos el papel en forma de cruz, dejando los laterales largos para que luego podamos tapar el turrón con él.

Dejamos reposar dos dias .  

Derretimos al micro unas gotas de chocolate con leche de cobertura y pincelamos la superficie del turrón.

Adornamos al gusto ( en esta ocasión le puse unas bolitas plateadas de chocolate ) o dejamos tal cual.



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