Hoy traigo otra promesa cumplida, jeje: el tutorial de la decoración de una tarta con lentejuelas comestibles. La idea no es mía: llevaba tiempo viéndolas en Pinterest y cuando vi este tutorial decidí probar. El resultado me encanta, y es que tengo debilidad por el dorado y por las cosas que brillan (soy como las urracas).
Empezamos con una tarta forrada con fondant. Desde que descubrí Suggart no me complico la vida forrándolas yo: las compro ya listas para decorar. Esta es la pequeña y cuesta 24 ???.
A continuación, con ayuda de un pincel (si lo tenéis más ancho que el mío iréis más rápido) untamos piping gel en la tarta. Conviene ser generoso con la cantidad.
Inmediatamente ponemos confetis comestibles en toda la superficie: se quedarán pegados con el piping gel. A mí siempre que quedan "calvas" y tengo que repasarlas: doy más piping gel y pego de nuevo confetis.
Dejamos secar. El piping gel que yo utilizo (Wilton) tarda mucho en secar... no sé si ocurre igual con todas las marcas. Así que la dejo de un día para otro.
Pintamos de dorado. En las galletas normalmente utilizo una mezcla de vodka (o algún alcohol de ese tipo, como Rejuvenator) y colorante en polvo dorado de Rainbow Dust. Pero para tapar los colores de las lentejuelas (sobre todo el rojo. el verde y el azul) no va demasiado bien... habría que dar muchas capas. Lo que mejor me ha funcionado es dar spray lustre de PME (ya sea el "Clear" - transparente - o el "Gold" - dorado - ) e inmediatamente espolvorear encima el colorante en polvo dorado y extender con ayuda de un pincel.
Yo he utilizado el dorado "Golden Sands" que es bastante vivo, pero hay otros más metálicos como el "Pearl Vanilla Mist".
En este caso he puesto debajo una tarta blanca mediana de Suggart (29 ???) y unas flores de oblea (tutorial aquí).
En Youtube hay un vídeo tutorial fantástico. Pero si os gusta el dorado que usa... ya os aviso que no es comestible, snif, lo cuenta en los comentarios: "I used Albert Uster gold dust. It isn"t edible so the fondant must be removed before serving the cake" / "Usé polvos dorados Albert Uster. No es comestible de modo que el fondant debe ser retirado antes de servir el pastel". Lo que sí me gustaría probar es el extracto puro de limón McCormick que utiliza para mezclar el colorante en polvo, a ver si consigo localizarlo en España. ¡Síguenos en Twitter! https://twitter.com/Postreadiccion
Fuente: este post proviene de Postreadiccion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: