Este mes hemos celebrado el décimo cumpleaños de mi hija, 10 años ya!!! Me parece increíble que ya sea tan grande. Pues este año le apetecía una tarta de unicornio, porque ahora mismo están super de moda los unicornios, los arcoiris, las nubes que sonríen y el no va más es la combinación de todo!!! El año pasado le hice una tarta arcoiris preciosa y este año no podía faltar el unicornio.
Hacia tiempo que miraba este tipo de tartas y me apetecía mucho hacer una, además en la fiesta escondí la tarta y tenían que seguir pistas para encontrarla. Las chicas estuvieron 2 horas buscando y descifrando pistas, cuando encontraron la tarta estaban super intrigadas y quedaron maravilladas al descubrirla. Todas querían hincarle el diente pero a la vez les daba penita que la cortará. Las orejas, los ojos y el cuerno volaron!!
No sé quién disfrutó más, ellas comiendo o yo haciendo la .
TARTA UNICORNIO
BIZCOCHO WHITE CAKE
La receta del bizcocho blanco o White Cake la encontrarás aquí.
RELLENO: BUTTERCREAM DE FRAMBUESA
La receta de la buttercream de frambuesa la encontrarás aquí.
MONTAR LA TARTA
Una vez esté frío el bizcocho lo cortamos a capas, las que quieras.
Ponemos la primera capa sobre una base de tarta.
Rellenamos con la buttercream de frambuesa, podemos usar una espátula para repartirla bien.
Ponemos una capa de bizcocho encima y seguimos dependiendo de cuantas capas de bizcocho tengamos.
Si el bizcocho está un poco seco, conviene darle unas pinceladas de almíbar o leche.
Por último tenemos que forrar toda la tarta con buttercream, si queda de frambuesa perfecto, sino lo podemos hacer con una buttercream normal.
Damos una primera capa para sellar las migas y metemos la tarta en la nevera.
Pasados unos minutos, le damos otra capa de buttercream para alisar la superficie y la volvemos a meter en la nevera para que se vuelva firme.
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DECORACIÓN
Necesitamos:
Fondant blanco, rosa, negro
Spray comestible dorado o perlado
Buttercream de colores: tintes en gel
Sprinkles: perlitas blancas
Rainbow dust
Palillo de brocheta de bambú
Pincel
Corta pastas con forma de corazón
Bisturí o cuter fino
Rodillo de fondant
3 mangas pasteleras
3 boquillas de estrella
CMC
Preparación:
Sacamos el bizcocho de la nevera y pasamos a decorarlo
Extendemos el fondant blanco sobre un superficie lisa con un rodillo y con la ayuda de planchas alisadoras.
La ponemos sobre la tarta y nos aseguramos de que quede bien adherida al bizcocho y no forme burbujas de aire.
Pegamos bien los laterales y con un cortapizzas recortamos el fondant sobrante.
Preparamos con el fondant blanco sobrante las orejas, amasamos con CMC para que se queden rígidas, extendemos de nuevo y cortamos dos corazones blancos.
Extendemos el fondant ROSA (CMC es opcional) y cortamos dos corazones más pequeños para hacer el interior de las orejas.
Pegamos el fondant rosa sobre el fondant blanco con un pincel y un poco de agua.
Doblamos las partes curvadas para que forme una oreja y dejamos secar.
Para el cuerno, amasamos una parte del fondant con un poco de CMC, hay que hacer una tira redonda muy larga, ancha de una parte y de la otra muy fina, está parte será la punta del cuerno. Esta tira la liaremos alrededor del palillo de brocheta y puedes hacerlo del grosor o tamaño que quieras, la dejamos secar.
Pasamos a hacer los ojos, yo me imprimí unos ojos y recorté uno, lo puse sobre el fondant negro extendido y recorté el fondant con bisturí.
Ahora preparamos la crema de mantequilla y la dividimos en 3 boles, añadimos un colorante en gel en cada bol y removemos bien. Ponemos las boquillas en las mangas pastelerías y las rellenamos con la crema de mantequilla teñida.
Si puedes esperar al día siguiente par pintar con spray el cuerno mucho mejor!! Asegúrate de poner cartón detrás del cuerno, pincha lo en un dummy de forespan o una patata grande si no tienes. Si puedes hacerlo afuera mejor así no te queda la cocina dorada! Rocía hasta que esté completamente dorado.
Colocamos ojos, orejas y cuerno donde más nos guste.
Con la buttercream de colores hacemos remolinos, simulando la crin del unicornio.
Ahora adornamos con perlas blancas.
Para finalizar, le ponemos colorete con polvos comestible.
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Espero que os haya gustado y que os animeis a probar a hacerla!
Un abrazo
Nora
Fuente: este post proviene de Petit Delice, donde puedes consultar el contenido original.
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