Muy buenos días!!!
Hoy vamos a preparar una ensalada sencilla, sabrosa y muy resultona. Se trata de un "Salpicón de aguacates y langostinos" que, presentados en unos vasitos y decorados con unas brochetas, son un entrante ideal para una comida con invitados. Además se pueden preparar con antelación, cosa que se agradece cuando tenemos que preparar varios platos...
Vamos a cocinar...
INGREDIENTES:
- 2 aguacates.
- 1 tomate.
- 1/2 cebolleta.
- 6 palitos de cangrejo, surimi,...
- 200 gr. de langostinos cocidos.
- 1 mandarina.
- Sal.
- Vinagre.
- Aceite de oliva virgen extra.
Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso, extrae la pulpa y pícala en trozos pequeños. Colócala en un bol y riega con el zumo de medio limón para evitar que se oxiden.
Coloca en otro cuenco la cebolleta y el tomate picados finamente y alíñalo con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
Corta los palitos de cangrejo y los langostinos (reserva algunos langostinos para decorar) en trozos pequeños.
Rellena los vasitos con una capa de aguacates, encima una de tomate y cebolla y por último una capa de langostinos y palitos de cangrejo. Monta las brochetas ensartando 2 langostinos y un gajo de mandarina en cada palillo de madera. Y para finalizar, riega cada vasito con un hilo de aceite de oliva.
ESTÁN DELICIOSOSSS!!!!!!
QUE PASÉIS UN BUEN DÍA!!!
Fuente: este post proviene de El sabor de los lugares, donde puedes consultar el contenido original.
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