Producto que suele estar todo el año en el mercado. Producto versátil y muy beneficioso para la salud
Compra
Los champiñones frescos son más barato que los de conserva. Además aportan tres veces el potasio y tienen seis veces menos sodio que las enlatadas.
Saciantes
No aportan grasas y azúcares, y son ricos en agua. Una ración al vapor, horno o a la plancha aportan solo 27 kcal.
Contaminación
Gracias a la presencia de selenio, vitamina E y fibra, ayuda a eliminar tóxicos presentes en la contaminación y el tabaco, como el cadmio, plomo, etc.
Fatiga
Fuente de vitamina B3, producen energía y es indispensable para que nuestro cerebor tabaje a pleno rendimiento
Sistema inmune
Ricas en selenio, por lo que impulsan el sistema inmune, aumenta la resistencia a las enfermedades virícas y reducen el riesgo de cáncer
Huesos
Cocinadas con huevo, o se añaden a recetas de pescado azul, fortalecen el esqueleto. Gracias a la vitamina D, que ayuda a la fijación del calcio en el hueso.
Recetas
Champiñones al ajillo
Champiñones rellenos al aroma
Filetes de lomo con salsa champiñones
Albóndigas al ajillo y champiñones
Tortilla champiñones
Pollo a la cocacola
Más recetas.... aqui Champiñon y champiñones
Nota: Os recuerdo como en todos los artículos de este tipo, no soy nutricionista, medico, etc... solo recopilo la información en revistas y libros. Cualquier duda consulta con un especialista en este tema.
Fuente: La nueva botica, R.P. 2288
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