Propiedades de las lentejas
Todas las lentejas tienen un gran valor nutritivo. Destacan por su aporte en cuanto a hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico, sin perder de vista la fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento. Las proteínas de bajo contenido graso como las lentejas y otras legumbres son muy importantes para nuestro organismo, no solo desde el punto de vista nutricional, sino que unido a su contenido en fibra y potencial saciante, las convierte en una opción de lo más saludable además de asequible.
Fuente.https://www.naturarla.es/lentejas-propiedades
Como podemos darnos cuenta las lentejas son de las opciones más nutriivas y económicas que existen. La elaboración de esta receta es muy sencilla, solo requiere preparar anticipadamente las lentejas.
Ingredientes.
2 tazas de lentejas cocidas
1/2 pieza de cebolla picada finamente
3 jitomates maduros picados
Una rama de cilantro picado
1 limón
chile verde al gusto
Sal al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Aguacate y tostadas para acompañar
Preparación.
1.- Escurre las lentejas
2.- Coloca todos los ingredientes en un bowl y revuelve bien.
Acompaña con unas tostadas y aguacate.
Si deseas hacer una variedad a tu preparación agregale 2 cucharadas de mayonesa y revuelve. ¡Simplemente delicioso!
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