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Crepe espinacas con relleno de setas y gambas

Buenos días cocinillas! ¿Como ha ido el fin de semana? Hoy os traigo una receta super fácil y sana.

Y me encanta el color verde que tienen estas crepe. Yo os voy a hacer un relleno de setas y gambas pero se le puede poner muchas cosas.

Las espinacas son ricas en fibra, vitamina A, B1, B2, C, K, calcio, fósforo, hierro, ácido fólico, magnesio, zinc y betacarotenos, estos últimos poseen potente actividad antioxidante.

Aquí os dejo el enlace al video del como se hace la receta de mi instagram. Espero que os guste.



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Crepe espinacas con relleno de setas y gambas

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Author: Sara SB

Ingredients

-Ingredientes para 6 crepes:

150gr espinacas fresca

4 huevos

75 ml leche de vaca o leche vegetal

4 cucharadas de harina o harina de avena

1 cucharada aceite de oliva

Sal y pimienta

-Ingredientes relleno:

Cebolla

Setas variadas(yo compre las variadas frescas de Mercadona)

Colas de gambas peladas

4 cucharadas queso batido 0%

Hierbas provenzales

Sal y pimienta

Instructions

Las crepe juntamos todos los ingredientes y trituramos. Ponemos una sarten a calentar. Pintamos con aceite de oliva y hacemos las crepes vuelta y vuelta.

Para el relleno ponemos un poco de aceite y cocinamos la cebolla cortada al gusto. Seguidamente ponemos las setas con la sal, pimienta y hierbas provenzales. Después añadimos las gambas y cocinamos hasta que este hecho. Por ultimo ponemos el queso batido le damos dos vueltas y ya tenemos el relleno.

Montamos la crepe con el relleno y al gusto!

3.5.3251

 

 

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