Hoy le toca el Turno al melocotón.
En junio Va asomando a nuestros supermercados. Y en julio los encontramos en plena estación.
Fruta jugosa, y muy versátil en nuestra cocina, tanto para consumirla fresca como en recetas.
Todo el año la podemos encontrar en conservas, en almíbar. pero ahora es el momento de consumirla tal cual.
Compra
Cómpralos que tengan la piel tersa y ligeramente aromáticos. Estará maduro si no presenta manchas verdes
Conservación
Si están un poco verdes, mantenlos en un lugar fresco hasta que maduren, luego ponlos en el frigorífico en el cajón de la fruta. no más de 3-4 días. Alejalos de otras frutas.
Propiedades
Su principal protagonista es la fibra y su aporte de minerales, potasio magnesio y yodo.
Vitamina C y provitamina A. tienen una importante acción antioxidante
Su contenido en azúcar varía del 6 al 12% dependiendo de la madurez del mismo.
Contienen aceites esenciales beneficiosos para la piel.
100 gr. = 37 calorías
Recetas
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Pastel de yogurt
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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