Ooohhhh este nuevo reto es uno de esos que te hacen sonreir. "Un galleta.....un cuento" nos llevará a nuestra infancia, a recordar esos cuentos infantiles que siempre parecían tener olor y sabor a galleta.
En esta nueva andadura, nos propondrán cada mes un cuento, y de ahí tendremos que pensar en una receta que de alguna manera nos recuerde a el.
Y este primer cuento como ya habréis adivinado es CAPERUCITA ROJA. Esa dulce niña que se encuentra con un lobo feroz que se hace pasar por la abuelita y que se intenta comer a caperucita................vamos una historia que si lo piensas da hasta respeto pero que como todos los cuentos acaba bien.
Como el título de este proyecto es UNA GALLETA, UN CUENTO, tenía claro que la primera receta sería de Galletas. A esta la tenía yo echada el ojo desde hace tiempo. No por la galleta en si, si no por la forma y el relleno. He de decir que la forma no me quedó como yo la había visto quizá porque cometí el error de utilizar harina con levadura incorporada y eso, a las galletas con forma, no les va muy bien. El relleno con pasta de frambuesa si que estaba bien rico así que a pesar de que la forma no era la deseada, quedé satisfecha con el resultado. También me animé a hacer una cestita de pan para que Caperucita llevara a su abuelita galletas, leche y miel.
Ingredientes:
- Galletas:
200 grs de harina
150 grs de azúcar
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
50 grs de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura química
1 cucharada de leche
- Relleno:
100 grs de azúcar glas
80 grs de mantequilla
1 cucharadita de pasta de frambuesa
Para hacer las galletas mezclamos en un bol la harina, el azúcar, el cacao y la levadura. Añadimos la mantequilla en pomada y mezclamos bien hasta conseguir una masa arenosa. Después añadimos el huevo batido y la leche. Trabajamos con las manos y formamos una bola compacta. La envolvemos en papel film y la metemos a la nevera durante media hora.
Encendemos el horno para que se vaya calentando. Sacamos las masa de la nevera y estiramos con un rodillo. Cortamos con la forma deseada y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear. A algunas las hice un agujerito en el centro con una boquilla de una manga pastelera para rellenar despúes.
Horneamos a 170 ºC durante unos 15 minutos. Al ser de chocolate no veremos cuando están doradas así que hay que estar muy atento para que no se quemen. Sacar y dejar enfriar.
Para el relleno, mezclamos con unas varillas la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema. Añadimos la pasta de frambuesa y mezclamos bien. Metemos en un manga pastera y rellenamos una galleta. Ponemos encima otra que tenga agujero y listas para llevar a casa de la abuelita.
Para la cesta de pan:
300 grs de harina de fuerza
150 grs de agua
10 grs de levadura fresca
1 pizca de sal
Mezclamos los ingredientes y amasamos bien hasta obtener una masa lisa. Metemos en un bol y dejamos levar entre una hora y hora y media, hasta que doble volúmen.
Cogemos un recipiente redondo apto para horno. Quitamos el aire a la masa y estiramos. Cortamos tiras y las vamos colocando en el bol, vuelto boca abajo, formando la cesta. En internet hay muchos videos de como hacer diferentes formas. Yo aqui fui al más sencillo porque era la primera e iba un poco rápido.
Dejamos levar la cesta y después horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos, hasta que la veamos doradita. Sacamos u dejamos enfriar. Ya tenemos lista la cesta para llevar las galletas
Bueno, pues Caperucita ya puede llevar a su abuelita la leche, las galletas y a miel en la cestita. Mi Caperucita particular estoy segura que se comería todo por el camino y ni el lobo feroz sería capaz de quitársela.
Ahora viene lo más difícil. Poner el traje a Caperucita, darle la cestita con las galletas y ser muy rápida con la cámara de fotos para conseguir sacar alguna antes de que ella, y no el lobo, se coma todas las galletas.
Viendo esta cara, ¿quien creeis que se asustará más, el lobo o "mi Caperucita"?
Espero que os haya gustado. A ver que cuento nos proponen el mes que viene.
Aqui podéis ver las recetas de mis compañeras
Leire
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