Blog de Evelyntortas Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Utensilios básicos para repostería

Hola, estimados lectores

Esta vez quiero enseñarles los nombres y usos de algunos utensilios que deben tener para empezar en el mundo de la pastelería , pero nada de desanimarse si no los tienen todos ,pueden ir  comprándolos  poco a poco ,cuando empiecen a coleccionarlos verán que no podrán parar.

Bueno me he animado a sacar fotos a algunos de mis cachivaches para mostrarles lo  que si o si deberían  tener. Esta es mi lista de  utensilios básicos  :

BALANZA DE REPOSTERÍA . Les recomiendo una digital ya que con ella pueden pesar desde 0.1 gr hasta 5000gr.



TAZAS Y CUCHARAS MEDIDORAS. En la repostería se  debe trabajar con medidas exactas,es  esencial  tener estas tazas y cucharas medidoras que nos sirven para ingredientes secos y  líquidos .



 

ESPATULAS .Las hay de goma y de metal .

Las de goma o raspadoras, limpiadoras o lengua de perro ;se usan para rebañar lo que queda en el fondo de los tazones y poder sacar toda la mezcla.

Las de metal, las usamos para extender la crema tanto para rellenos como para  la decoración de tortas .



BATIDOR DE VARILLASO O DE GLOBO Y ELÉCTRICO. Los batidores nos sirve para mezclar y  agregar aire a las preparaciones. Recomiendo que uses el eléctrico ,  del tipo que elijas ya que te ahorrará tiempo y muchísimo esfuerzo y es imprescindible en algunas preparaciones .



TAZÓN O BOWL. Nos sirve depositar en ellos los ingredientes , puedes encontrarlos de acero ,de vidrio y plástico .Te recomiendo los de acero inoxidable y los de vidrio refractario.



COLADOR..Lo usaremos para separar la parte sólida de la liquida de algunas preparaciones o ingredientes , también lo usaremos para cernir o tamizar  ingredientes secos como la harina.



 

MOLDES PARA HORNEAR. Los hay de todo tipo , en aluminio ,teflonados,de silicona ,variedad de modelos según su uso.

Pero básico debes tener uno redondo de 24cm ,uno para hornear cupcakes y una lata de galletas de 40 x 30 cm.



RODILLO O PALO DE AMASAR .Nos ayudará a estirar masas, los hay de madera ,mármol y antiadherentes.



 

PINCEL DE SILICONA. Lo usaremos para pintar con huevo algunas masas o abrillantar algunos postres (prefiero el de silicona al de cerdas ya que es más higiénico al ser más fácil de lavar).

 



 

MANGAS,BOQUILLAS Y ADAPTADORES. Nos sirven para decorar tortas ,cupcakes y mucho más, el uso de un adaptador facilita el cambio de boquilla para obtener otro diseño. Podrias empezar con la boquilla de estrella que es la más usada.

 



 

CORTADORES PARA MASAS O DE GALLETAS. Nos sirven para dar  la forma deseada a nuestras galletas o fondant , hay variedad de diseños y tamaños .



 

Bien, tengan listos  sus utensilios que prepararemos muchas recetas , espero sus comentarios .

Si te gustó este artículo suscríbete .
                   twitter   YouTube     facebook

Fuente: este post proviene de Blog de Evelyntortas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cake de vainilla

Hoy cake, pan o queque de vainilla un básico , ideal para las loncheras de los chicos, como compañero ideal de una tarde de té o como postrecito . Y pensarás si ya los venden listos para qué me comp ...

Pie de manzana a mi gusto

Ingredientes para None comensalespara la masa ,450 gr harina común,250 gr de mantequilla sin sal,4 cdas de agua helada ,1 huevo,1 pizca de sa,para el relleno ,1500 gr de manzanas ,1 taza de azúcar mor ...

Como modelar a Jake

Vamos a aprender a modelar a este personaje muy de moda , Jake y los piratas ,lo vamos a hacer en pasta de goma y aqui les dejo el paso a paso . Quiero aclarar que para este personaje usaremos p ...

Torta helada

Hoy torta helada ,un postre fresco y ligero que con este calor nos viene muy bien , pero me gusta divertir a mis hijos ,por eso se me ha ocurrido hacer una torta helada que sorprenda al cortarla .Este ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

menaje técnicas culinarias básicos ...

Mis utensilios básicos en repostería

El otro día me preguntaba una chica por correo cuales eran los utensilios básicos en repostería que necesitaba para iniciarse en este mundillo dulce.Tuve que pensar un poco la respuesta , porque hay miles y según pasa el tiempo necesitarás más . Pero para tener un buen fondo de alacena necesitas unas herramientas imprescindibles , por eso he pensado que esta pequeña guía es muy interesante tenerla ...

Técnicas

Utensilios básicos de repostería

En esta entrada he querido hacer un pequeño repaso a lo que yo considero que son utensilios básicos de repostería o, dicho de otra manera, utensilios que resultan imprescindibles para la preparación, cocción, montaje y decoración de cualquier tipo de dulce. Actualmente en el mercado podemos encontrar multitud de aparatos y utensilios que nos facilitan enormemente la elaboración y decoración de pro ...

Sin categoría moldes repostería ...

Utensilios básicos para la repostería creativa

Hola, hoy os vengo a hablar de algunos de los utensilios que considero indispensables a la hora de meternos en la cocina para preparar nuestras tartas. Os voy a contar cuales son mis utensilios básicos para la repostería creativa. Báscula: Es lo primero, si no tienes, ni te molestes en meterte en la cocina a preparar un bizcocho. Una báscula, ni que decirlo hay, es súper IMPRESCINDIBLE. Hay que re ...

kingdom cake cupcake repostería técnicas repostería ...

Utensilios Infaltables para repostería

Guía para principiantes Utensilios infaltables para repostería Conoceremos los utensilios infaltables para repostería, si te interesa incursionar y conocer éste bello mundo de la repostería, ésta guía de utensilios te servirá, perfecto para principiantes, si te gusta el tema y lo quieres como hobby o quieres conocerlo más a fondo para planteártelo como  negocio a futuro, ésta información te intere ...

Consejos y trucos básicos utensilios

Utensilios de repostería que necesitas en tu cocina

Si te gusta preparar nuestros postres, necesitarás sí o sí unos cuantos utensilios de repostería para poder prepararlos. Ojo, no hablamos de aparatos súper avanzados ni tecnología punta, sino esos utensilios básicos de repostería que nos ayudarán en nuestro día a día En cuanto a la calidad/precio de los utensilios, si le preguntas a alguien que se dedica a la cocina profesionalmente te dirá que c ...

recetas postres

Utensilios Básicos I: La masa... ¿qué se necesita para empezar??

Sí! Tod@s hemos tenido nuestro "primer día"!! Ese en el que miras 20 veces por segundo la receta para ver si lo tienes todo listo... dudas de tus cantidades y de haberlas pesado bien (y de que tus 50 gr. sean realmente los mismos que ponen en la receta)... y dedicas una mañana entera a hacer algo que pone que se tarda 30 minutos. Así que para l@s que no lo han tenido aún, para l@s que lo ...

recetas postres

UTENSILIOS NECESARIOS

UTENSILIOS NECESARIOS

CUCHARAS Y CUCHARITAS DE MEDIDA STANDARD DE USO GENERALIZADO. Permiten al medir, rasar la superficie y obtener la medida exacta. Vienen en juego de cuatro: 1 cuchara, 1 cucharita, ½ cucharita y ¼ de cucharita. Las hay de metal y plásticas en colores atractivos. TAZAS GRADUADAS PARA MEDIR LIQUIDOS. Vienen graduadas en 8, 16 y 32 onzas y, estas a la vez, en ¼,1/3, y &frac1 ...

trucos y consejos

Utensilios Básicos II: El buttercream! ¿Qué necesitamos para que quede perfecto??

Los jueves son los nuevos martes!! jejeje Y es que nos gustaría haber hecho esta entrada este martes (día de tutoriales y demás informaciones de interés)... pero al final como habéis podido comprobar no la hicimos! Así que aunque sea jueves, aquí va la segunda parte de los utensilios básicos! Hace un tiempo ya os hablamos de los Utensilios Básicos para la masa... esos imprescindibles con los que d ...

repostería repostería creativa cortapastas ...

Utensilios para repostería navideña

El gusto cada vez más creciente que hay por la repostería, sobre todo por la más creativa y decorativa ha hecho que hoy en día sea más sencillo encontrar multitud de utensilios para esa tarea, como moldes y cortapastas especiales. En las fechas en las que estamos, para que esos dulces que se preparen sean lo más navideños posibles, salen al mercado utensilios que evocan a figuras típicas de esas f ...

trucos y consejos

Modelado I: Utensilios Básicos ... y un mini-tutorial de regalo!!

Hace unos días nos preguntaron cuál podía ser el motivo de que las cápsulas se despegasen de la masa justo después de sacarla del horno... y nos dimos cuenta que cuando hicimos este tutorial se nos pasó incluir ese problemilla!!! Así que el mini-tutorial va precisamente de eso! Peeero... además hemos decidido que como en el resto de Tutoriales ya os hemos ido introduciendo en el mundo dulce (ute ...