Pattys Cake Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Varskes Spurgos, el donut de Lituania por excelencia

VARSKES SPURGOS, TOP LITHUANIAN DOUGHNUT
(Scroll down for the English recipe)

Es decir el nombre y,.... mira, como que no me suena bien. Eso de "spurgos" parece que viene de "espurgar" una mezcla de "expurgar" y "espulgar" y que se dice mucho en mi casa. "Espurgar" es escudriñar la comida, echarla para un lado y para otro, repartiéndola por todo el plato para que parezca que te queda menos y tu madre te diga "Vale, ya puedes dejarlo". Pero, nooooo. Eso está muy mal.



Así que, me quedo con los donuts lituanos que, aparte de que me suenan mejor, están de ricossss... A éstos no hace falta "espurgarlos", ¡jajaja!



Pues bueno, después de esta pequeña reflexión sobre estos donuts, os digo que hemos viajado hasta Lituania con nuestras chicas de Reposteras por Europa para ver qué cosas ricas y dulces tenían por allí. Elisa de Especialmente dulce es este mes la repostera jefe y la encargada de llevarnos a este país que tampoco es muy conocido. Digo tampoco porque el mes pasado estuvimos en Letonia y preparé unos pancakes de manzana que me encantaron.





La verdad es que la receta que he elegido, a primeras, parecía sencilla pero la masa no se quedó como esperaba. Estaba demasiado líquida. Creo que ha sido porque los huevos eran demasiado grandes. Aquí en Lima, los de talla M son como los de allí de talla L, casi. El queso también ha podido influir, que no estaba demasiado seco. Pero, con todo y con eso, he podido arreglarlo y ha quedado genial.





Los donuts quedaron blanditos y deliciosos, con un ligero sabor a queso que me ha encantado. Eso sí, hay que tomárselos al poco tiempo de hacerlos porque luego pierden su gracia. Le pasa como a los churros o a todo lo frito, que luego no vale para nada.



Cuando vayamos a freírlos hay que mojarse las manos para darles forma. No digo que estén chorreando, pero tienen que estar mojadas. Así, la masa toma forma de bola y cuando la echamos en la sartén, queda redonda. Bueno, los míos quedaron más con forma de huevo, pero creo que es aceptable, ¡jeje!



Bueno, voy a daros ya la receta que sé que os gustará. La original, de My Food Odyssey, la dividí en dos porque me parecía demasiada cantidad, aunque luego le añadí un poco más de harina para que quedara la masa más manejable. ¡Vamos a ello!

VARSKES SPURGOS

Ingredientes:

200 gr. de requesón (cottage cheese o Lithuanian curd cheese)
25 gr. de azúcar
2 huevos M
125 gr. de harina
1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
Aceite vegetal para freír
Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

Con ayuda de un tenedor, machacamos un poco el queso.



En un bol, echamos el azúcar y los huevos y batimos un poco.



Añadimos el queso y batimos hasta mezclar.

Mezclamos la harina con la levadura y la vamos añadiendo poco a poco mientras removemos con una cuchara de metal.



En una sartén honda pequeña o en un cazo, echamos abundante aceite y ponemos a calentar hasta que alcance los 170ºC.

Cogemos una cucharada rasa de masa y le damos forma de bola con las manos mojadas.



La echamos en el aceite y freímos hasta que estén doradas y bien fritas. (Unos 7 minutos. Las mías fueron menos minutos porque las hice más pequeñas).

Intentad no echar muchas bolas porque tienen que nadar libremente por el aceite para que se hagan bien.



Sacamos y ponemos en un papel de cocina.


Haz la prueba para que estén bien hechos por dentro.

Dejamos que se enfríen unos 10 minutos y rebozamos con un poco de azúcar glas.

Servir inmediatamente.

¡A disfrutar!

Bueno, ¿os apetecen entonces unos spurgos? Yo creo que quedan fantásticos y con una buena taza de chocolate especiado, vienen ideales para las tardes de manta y un buen libro.


Es una pasada cómo quedan por dentro

Espero que os hayan gustado. Aquí os dejo las recetas de mis compis de reto para que os deis un paseo por la repostería de Lituania. Os encantará. (Haced click en el logo)



¡Hasta pronto!






VARSKES SPURGOS

Ingredients:

8 oz. curd cheese (cottage cheese)
1/8 cup sugar
2 medium eggs
1 cup all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
Vegetable oil for frying
Icing sugar for sprinkling

Directions:

In a bowl, mash curd cheese with the help of a fork so it is a bit creamy.



In a medium bowl, beat eggs and sugar until smooth.

Add curd cheese and whisk until pale and creamy.



Mix flour and baking powder, and add gently to egg mixture. Stir with a metal spoon.



In a deep frying pan or sauce pan, pour oil and heat to 350ºF.

Take 1 Tablespoon of dough and make a ball with your damp hands.



Fry in hot oil until golden brown (5-7 minutes, depending on the size of the ball).

Try not to add too much balls while frying. They need space to swim in the frying pan.



Take out and place in a kitchen towel.



Let cool for 10 minutes and sprinkle with some icing sugar.

Serve immediately.

Enjoy!!

See you soon!!!




Fuente: este post proviene de Pattys Cake, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

chocolate cumpleaños featured ...

Krofne, una visita a la dulce Eslovenia

KROFNE, SLOVENIAN DOUGHNUTS (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡No quiero...!!! ¡¡¡No quiero que el verano se acabe!!! Es lo que me decía todos los años cuando llegaban estas fechas. Septiembre llega y con él la rutina del colegio, exámenes, comidas, ropa,... Pero, este año nos permitimos la licencia de irnos a mojar nuestro palmito hasta las playas del Adriático. Con las chicas de Cocinas d ...

Algo saladito Aperitivos y bebidas featured ...

Crema de alcachofas y mousse de Idiazábal, un plato sencillo con grandes aspiraciones

ARTICHOKE CREAM AND IDIAZABAL CHEESE MOUSSE (Scroll down for the English recipe) Empezamos el mes de marzo con una receta muy rica y saludable, que además queda estupendamente como entrante en cualquier celebración que tengas. Es una crema de alcachofas junto con una mousse de queso Idiazábal. En la decoración hemos puesto nueces pecanas y tomates desecados. Seguro que te estarás preguntando que ...

chocolate cumpleaños featured ...

Círculo rojo bundt cake #Bundtbakers

SPANISH CHOCOLATE TWINKIE BUNDT CAKE (Scroll down for the English recipe) Seguramente a mucho os suenen los pastelitos "Círculo Rojo", a otros no, y ni siquiera sabrán qué es lo que son. Pero, en cuanto Cristina del blog Bizcocheando, nos propuso como tema hacer un bundt cake relleno para el reto BundtBakers, ni me lo pensé. Tenía unas ganas horrorosas de hacer esos pastelitos y darle f ...

Algo saladito featured Fiestas ...

Fish & Chips, nuestras clásicas pavías pero con el toque más inglés de Jamie Oliver

JAMIE OLIVER FISH AND CHIPS WITH MUSHY PEAS (Scroll down for the English recipe) ¿Quién me iba a decir o te iba a decir que las clásicas fish&chips las llevaron a la isla los judíos españoles? Bueno, en realidad, los judíos españoles llevaron la forma de preparar el pescado frito, normalmente bacalao, y también los españoles llevamos las patatas a toda Europa. Fueron los "ingleses" los ...

Pan de queso - Pao de queijo brasileño

PAN DE QUESO BRASILEÑO (Scroll down for the English recipe) Tenía por casa un poco de harina de yuca y cuando vi en Pinterest, ya sabéis que es mi lugar favorito para coger ideas, esta receta de pan de queso, me entraron unas ganas horribles de hacerlo. Para ser la primera vez ha quedado delicioso, aunque creo que la próxima vez lo haré con almidón de yuca (si lo encuentro, claro) que tiene que re ...

cumpleaños featured Fiestas ...

Mini donuts al horno de tarta de zanahoria, ideales para Pascua

PERFECT EASTER CARROT CAKE BAKED MINI DOUGHNUTS (Scroll down for the English recipe) Ahora que los peques están de vacaciones y los tenemos en casa, ¿qué tal si preparamos una tarde de mini donuts? Son muy sencillos de preparar y si son mayorcitos, no le temerán a mezclar un poco los ingredientes. Si son más pequeñitos, entonces lo suyo será que los mojen en el glaseado. Por supuesto, todos a hac ...

Aperitivos y bebidas featured Muy dulce ...

Pan Naan Integral con Ajo, la base de un gran desayuno turco

WHOLE WHEAT, GARLIC NAAN BREAD, BASIC FOR AN AMAZING TURKISH BREAKFAST (Scroll down for the English recipe) Pan, con harina, agua y fuego te levantas. Espeso y leve, recostado y redondo, repites el vientre de la madre, equinoccial germinación terrestre. Pan, qué fácil y qué profundo eres: ... leer más Oda al pan, Pablo Neruda (1954) Y es que se hace tanto con tan poco... Uno de mis olores pr ...

frutas Muy dulce tartas y bizcochos ...

Tarta layer cake de manzanas y castañas con salsa de caramelo

APPLE & CHESTNUT LAYER CAKE WITH CARAMEL SAUCE (Scroll down for the English recipe) "Mariuca era una niña huerfanita que Doña Paca un día recogió. -Pero como soy pobre - le advirtió,. Trabajarás si quieres que te admita. Puedes ganar el pan que has de comer si castañas aprendes a vender. Con el fogón, paraguas y la silla, bajo un árbol y a un lado de la acera, Mariuca se instaló de castañer ...

Algo saladito tartas saladas tartas y bizcochos

Blue cheese and pear mini bundt cakes #BundtBakers

MINI BUNDT SALADOS DE QUESO AZUL Y PERA (Scroll down for the English recipe) ¡¡Madre mía!! ¿Un bundt salado...? Esa fue mi reacción cuando Padmajha del blog Seduce your Tastebuds propuso este tema para el bundt que teníamos que hacer en junio para #BundtBakers. Que conste que éste es el segundo intento que hice de bundt. El primero salió buenísimo pero la forma que tenía no me gustaba, se quedab ...

Tarta Brooklyn Blackout Cake, pasión por el chocolate

BROOKLYN BLACKOOUT CAKE, A PASSION FOR CHOCOLATE (Scroll down for the English recipe) Me apasiona encontrar una historia detrás de una receta y la que os traigo hoy es fabulosa... Resulta que en uno de estos retos que yo hago, me encontré con Tux del blog Brooklyn Homemaker. Tiene un blog precioso y sus recetas son maravillosas. Cuando tuve que preparar una tarta para celebrar el Día del padre, ...