230grs de harina
120grs de agua
1huevo
pizca de sal
fecula de maíz (maicena)
Relleno
500grs de carne molida extra fina
tres cuarto taza de cebollin picado fino
1cdita de ajo triturado
1cdita de gengibre fresco rallado
4cdas salsa soya
2cdas aceite de ajonjoli
1cdita de azúcar
1cdita de pimienta
media cdita de sal
Además
4cdas fecula de maíz
un cuarto taza de agua
3cdas fecula de maíz
En un tazón mezclar y sal luego agregar el huevo y agua revolver amasar hasta tener una masa lisa,pasar a una superficie con maicena rociada amasar 10minutos o hasta estar lisa y que no se pegue a las manos ya lista cubrir con plástico de cocina dejar reposar 1hora,pasado el tiempo amase dividir a la mitad extender con un rodillo cada porción de masa en formar rectangular con un cortador redondo o cuadrado cortar las piezas de masa,para preparar el relleno en un tazón mezclar la carne,cebollin,ajo,gengibre,salsa soya,azúcar,pimienta,sal,fecula de maíz coloque 1cda de relleno en cada cuadrado de masa,mezclar la fecula de maíz y agua con una brocha barnizar las orillas del cuadrado unir las puntas así forme los wantan,ya listos freír en el aceite caliente a dorar o cocinar al vapor en una cesta de bambú y servir con salsa soya o agridulce.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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