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ALBONDIGAS AL VINO BLANCO CON HUEVO

Buenas amigos, hoy os traigo un plato que para mi es un autentico lujazo, que hay mil maneras de hacerlas, que te lias a mojar pan y te quedas solo, que a los enanos les encanta, que a mi mas, jajajajajaja, valeeee, para masito y diles como hacer estas maravillosas albondigas cocidas al vino blanco.


Ingredientes:

1.5 kg de cerdo picado

3 dientes de ajo

pan rayado

6 huevos

1 botella de vino blanco , al gusto.

agua

aceite

1 cebolla

1 puerro

2 tomates

sal

pimienta

harina

azafran



lo primero que vamos a hacer es echar la carne en un bol



picamos los ajos



y los echamos a la carne



salpimentamos



echamos el pan rayado



y lo mezclamos todo bien



una vez listo, echamos los huevos



y lo mezclamos todo bien a mano



empezamos a formar bolas y a pasarlas por harina



y las vamos friendo



y reservando en una fuente



picamos el puerro



y la cebolla



y en la misma sarten donde freimos las albondigas, lo echamos y lo sofreimos



cuando este casi sofrito picamos unos tomates



y los incorporamos al sofrito



en un mortero echamos dos ajos y unas ebras de azafran y un pelin de vino



lo machacamos todo bien



y agregamos al sofrito y removemos



vertemos las albondigas sobre la cazuela



y echamos la botella de vino



la misma botella de vino la rellenamos de agua y vamos echando hasta cubrir el guiso



ponemos a fuego alto hasta que hierva y luego bajamos a fuego medio y que vaya cociendo poco a poco



ponemos tres huevos a cocer, desde que empieze a hervir unos seis minutos



cuando esten cocidos, pelamos, partimos y.....



los echamos al guiso



hasta que termine de hacerse el guiso, rectificamos de sal



y a comer



y a disfrutar de las albondigas



pero a disfrutar mucho



y a mojar pan



muuuucho pan jajajajajajaja

¡BUEN PROVECHO!

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