RECETA DE LASAÑA DE SALMÓN Y ESPINACAS
Probablemente hacer lasaña sea algo que a muchos de nosotros nos dé pereza así de primeras. Elaborar el relleno, preparar la bechamel, montar las placas y esperar el tiempo de horneado puede hacérsenos una tarea laboriosa. Y no te voy a decir que no lo es, pero desde luego merece la pena.Esta lasaña de salmón y espinacas es sencillamente brutal. Además, si contamos con una fuente grande en casa, podemos hacer suficiente cantidad para que nos sobre y tener lasaña para dos días. Así que, tampoco está tan mal dedicar más tiempo a esta elaboración. Y ahora, vamos allá, amigos, ¡al lío!
Tiempo de elaboración:
Tiempo de cocinado: 45 minutos
Tiempo total: 70 minutos
Ingredientes para 6 personas:
Cómo hacer lasaña de salmón y espinacas:
200 g de espinacas
Sal
Aceite de oliva virgen extra
450 g de salmón
75 g de mantequilla
75 g de harina
1 l de leche
Queso mozzarella
Pimienta
Nuez moscada
2. Tras un par de minutos, cuando la harina esté tostada, añadimos la sal, la nuez moscada y la pimienta.
3. Vertemos la leche mientras removemos para que no se formen grumos ni la leche se agarre en el fondo.
4. Cuando la bechamel espese y vayan saliendo burbujitas, retiramos del fuego y reservamos.
5. Troceamos las espinacas y las incorporamos a la salsa bechamel integrándolas bien.
6. Fileteamos el salmón en trozos de medio centímetro de grosor aproximadamente.
7. En una bandeja ponemos una fina capa de bechamel en el fondo y colocamos las placas de bechamel encima. Cubrimos de nuevo con bechamel y encima los trocitos de salmón.
8. Sazonamos cada trocito de salmón y de nuevo cubrimos de placas, bechamel, salmón y el último piso de lasaña.
9. Con la bechamel que ha sobrado cubrimos la última capa y terminamos cubriendo con una capa generosa de mozzarella.
10. Horneamos a 180º con calor arriba y abajo hasta que el queso se dore y se tueste. Aproximadamente 30 minutos.
Más recetas de lasaña que os recomienda La cocina de Masito:
Lasaña de pollo
Lasaña de carne
Lasaña de verano
The post first appeared on La cocina de Masito.