Maravilloso fin de semana en el campo, que paz, que manera mas buena de desconectar y disfrutar de mi familia cd minuto, os aseguro que ahi, solos, perdidos en la montaña, uno aprende a valorar mas si cabe lo que tiene en casa. y como de amor no se vive y hay que comer algo, os dejo uno de los platos que he hecho este fin de, espero que os guste...
Ingredientes para 8: lo hice doble de carne por que lo congelo para otro dia
2 kg de cane picada de cerdo y ternera, mitad y mitad ( 1 kg si es para 4, el restode ingredientes la mitad) 2 puerros 1 pimiento verde 1 calabacin 200 ml de tomate triturado Aceite 1 vaso de vino blanco 150 ml dos dientes de ajo perejil picado pan rallado 6 huevos sal
En un bol grande echamos la carne
agregamos el perejil muy picado
Picamos el ajo
y lo añadimos tambien
Movemos un poco la carne y echamos los huevos
y el pan rayado y la sal
y lo mezclamos todo bien para que quede homogeneo
empezamos a hacer bolas
las pasamos por harina
y cuando ya tengamos unas cuantas...
echamos aceite en una sarten grande, esta es tipo wok, y las freimos
Tanto por un lado como por otro
cuando ya esten las reservamos
Momento ya de ir al lio, picamos el puerro en trozos pequeños
el pimiento
el otro ajo
y el calabacin
en el mismo aceite de freir las albondigas echamos los puerros y el ajo junto con los pimientos, lo pochamos todo bien y cuando este bien pochadito agregamos el calabacin, damos unas vueltas mas ...
y echamos el tomate, salamos y echamos azucar y freimos hasta que el liquido del tomate reduzca
asi deberia de quedar mas o menos
echamos el vaso de vino blanco y seguimos pochamdo
picamos el perejil pequeñito
e incorporamos al guiso, va cogiendo color ehhhhh
Agregamos entonces las albondigas que teniamos reservadas y removemos con cuidado de que no se rompan
cubrimos con el agua...
ponemos el fuego a tope hasta que rompa a hervir, luego lo bajamos a la mitad mas o menos para que se haga despacito
y mirad que aspecto, para llorar ehhhh¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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