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ALBONDIGAS CON QUESITOS EN SALSA DE MIEL



hacia ya tiempo que no hacia estas albondigas,nunca le habia echado quesito hasta hoy que he decidido probar y el resultado es muy rico.como ya os he dicho en otras entradas con mezclas agridulces,absteneros los que no os gusten este tipo de sabores...a los que os guste os encantara.
si lo probais me decis.
INGREDIENTES:
350 grs aproximadamente de carne picada (yo mitad cerdo mitad ternera)
3 dientes de ajo
un poco de pan rallado
1 huevo
2 quesitos
sal
harina
1 cebolleta grande
medio vaso de vino blanco
1 vaso de agua
un chorreon de miel(no pasaros tampoco porque quedaria demasiado dulce y es el toque lo que las hace deliciosas)
aceite
1 pastilla de avecrem

PREPARACION:
se pone la carne en un bol y se sala,se le añade el huevo batido,el pan rallado,los 2 quesitos machacados y los ajos muy picaditos.se mezcla todo bien y se van formando las bolitas.se pasan por harina y se van friendo en una sarten con bastante aceite.se sacan sobre un plato con un papel doble de cocina para que absorva bien el aceite.reservar.
ahora hacemos la salsa.en una sarten echamos un culo de aceite y se refrie la cebollleta cortada menudita a fuego suave y removiendo constantemente con cuidado de que no se queme.
cuando esta a punto echamos las albondigas,el vino blanco,el agua y tapamos.dejamos hacer sobre unos 20-30 minutos a fuego moderado.en mitad de la coccion echaremos el chorreon de miel y el avecrem. y a comer!!

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Etiquetas: recetas de primeros

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