Ingredientes:
1.5 kg de carne picada de cerdo
perejil
sal
azucar
100 gr de pan rallado
2 dientes de ajo
pimienta
2 tomates
1 cebolla grande
harina
aceite
8 zanahorias
patatas para freir, al gusto la cantidad
100 ml de gran duque de alba o cualquier otro coñac
agua
ponemos la carne picada en un bol
picamos el perejil y el ajo en trozos muy pequeños
salpimentamos la carne
e incorporamos el perejil y el ajo
los 100 gr de pan tambien
lo mezclamo stodo bien para que se junte todo lo que hemos echado
picamos la cebolla y pelamos los tomates y reservamos
echamos harina en una fuente y vamos formando las albondigas con la mano
enharinamos todas las albondigas
echamos aceite en la cazuela donde las vayamos a guisar y a fuego medio alto las vamos friendo
las freimos todas y las vamos reservando
en el mismo aceite echamos la cebolla que teniamos picada y la pochamos a fuego medio
el tomate que teniamos pelado lo picamos en trocitos pequeños
y lo incorporamos a la cazuela una vez este pochada la cebolla
agregamos tambien la zanahoria picada en trozos pequeños y sin piel, salamos y echamos el azucar
cuando ya este todo bien pochadito agregamos el coñac y lo dejamos que reduzca unos minutos mas
entonces echamos todas las albondigas dentro
lo meneamos un poco
y las cubrimos de agua
ponemos a fuego alto y cuando rompa a hervir lo bajamos a fuego medio
y listo, a disfrutar de ella, si quereis freir unas patatas estaran mucho mas ricas
vereis que ricaaaaas
no podreis dejar de mojar
jajajajajaja dejareis el plato limpito limpito
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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