Albondigas con zanahoria

Que calor amigos, la una de la madrugada y aqui me teneis, editando la entrada para vosotros. hoy os traigo un plato de esos que necesitas dos barras de pan para comertelo por que la salsa es un autentico pecado jajajajaja, asi que no tardeis y venga, a por pan, jajajaja, os cuento...



Ingredientes:

1.5 kg de carne picada de cerdo

perejil

sal

azucar

100 gr de pan rallado

2 dientes de ajo

pimienta

2 tomates

1 cebolla grande

harina

aceite

8 zanahorias

patatas para freir, al gusto la cantidad

100 ml de gran duque de alba o cualquier otro coñac

agua



ponemos la carne picada en un bol



picamos el perejil y el ajo en trozos muy pequeños



salpimentamos la carne



e incorporamos el perejil y el ajo



los 100 gr de pan tambien



lo mezclamo stodo bien para que se junte todo lo que hemos echado



picamos la cebolla y pelamos los tomates y reservamos



echamos harina en una fuente y vamos formando las albondigas con la mano



enharinamos todas las albondigas



echamos aceite en la cazuela donde las vayamos a guisar y a fuego medio alto las vamos friendo



las freimos todas y las vamos reservando



en el mismo aceite echamos la cebolla que teniamos picada y la pochamos a fuego medio



el tomate que teniamos pelado lo picamos en trocitos pequeños



y lo incorporamos a la cazuela una vez este pochada la cebolla



agregamos tambien la zanahoria picada en trozos pequeños y sin piel, salamos y echamos el azucar



cuando ya este todo bien pochadito agregamos el coñac y lo dejamos que reduzca unos minutos mas



entonces echamos todas las albondigas dentro



lo meneamos un poco



y las cubrimos de agua



ponemos a fuego alto y cuando rompa a hervir lo bajamos a fuego medio



y listo, a disfrutar de ella, si quereis freir unas patatas estaran mucho mas ricas



vereis que ricaaaaas



no podreis dejar de mojar



jajajajajaja dejareis el plato limpito limpito

¡BUEN PROVECHO!

Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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