Así que algo rápido y rico, la crema, que no falla. Y tanto que no porque estaban buenísimos. Añadí unos frutos rojos por encima, que me decoloraron un poco la crema, y un poco de chocolate. Hice otro con crema y cobertura de chocolate pero no están para presentar así lo dejo en vuestra imaginación.
Ingredientes:
2 huevos
1 yogurt de limón
2 medidas de harina (la medida del vaso de yogurt)
2 medidas de azúcar (la medida del vaso de yogurt)
1/2 sobre de levadura química
1/2 medida de aceite suave (la medida del vaso de yogurt)
Mezclar primero el azúcar con los huevos hasta conseguir que duplique volumen. Añadir el yogurt, el aceite y mezclar. Por último la harina tamizada con la levadura. Llenar los moldes sólo 3/4 partes para que no se salgan y meter en el horno previamente precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos (depende del horno).
Crema pastelera:
1 huevo
150 ml de leche
20 grs de harina de maiz (maicena)
40 grs de azúcar
Poner la leche, menos un poquito, a calentar en un cazo junto con el azúcar. Se puede aromatizar con ralladura de limón, rama de canela o vainilla. En un vaso con un poco de harina, echar la maicena y mezclarla bien. Añadir el huevo batido. Cuando la leche rompa a hervir, apartar del fuego y echar la mezcla de huevo y maicena y remover bien, volver a poner en el fuego hasta que espese, siempre moviendo, y retirar. Dejar templar un poco y meter en una manga pastelera. Dejar enfriar y rellenar los bizcochitos. Adornar al gusto y a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrr. Yo los he metido en al nevera y después de 3 días siguen deliciosos.
Como veis es difícil hacer fotos cuando una manita intenta comérselo todo!!!!!!!!!!!!!!!!!! jajajaja
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