Cocina

Anna Recetas Fáciles Idea guardada 151 veces
La valoración media de 121 personas es: Excelente

Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil

Para 10 a 12 personas

Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil
Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

Este bizcocho marmolado de vainilla y chocolate queda alto y esponjoso, con dos texturas muy diferenciadas. Es fácil y rápido de preparar y el resultado es exquisito. Tus desayunos y meriendas no volverán a ser las mismas con este bizcocho marmolado. Cualquier día, con tu batido en la mano y una ración de este bizcocho… será un día especial, como el sabor de este bizcocho. Te aconsejo que lo prepares y te aseguro que será la primera vez de un montón de veces. Lo único que debes poner atención es en el horneado. Ahora, con los niños de vacaciones, es una ocasión excelente para poneros todos manos en la masa y seguro que disfrutan un montón ayudándote y tú disfrutarás de lo lindo al ver cómo se implican en la cocina.

Ingredientes

250 g de harina (2 tazas)

200 g de azúcar (1 taza)

5 huevos tamaño L

120 ml de leche o media taza

150 g de chocolate negro para postres

50 g de mantequilla sin sal

1 cucharadita de sal

1 cucharada de esencia de vainilla

8 gramos de levadura química o polvos de hornear
Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil: videoreceta



Bizcocho marmolado. Alto y esponjoso. Receta fácil: preparación de la receta

1.- Calienta agua al fuego en una cazuela y, cuando hierva, coloca un bol encima con el chocolate de cobertura y la mantequilla para que se ablanden. Apaga el fuego.

2.- Forra un molde (de 22 centímetros) con papel de horno y engrasa con el spray desmoldador o con mantequilla. Puedes poner también papel de horno en las paredes del molde si tu molde no se desmolda.

3.- Separa claras y yemas en dos boles diferentes. Añade la sal a las claras y bate con las varillas eléctricas. A mitad de batido, cuando las claras ya estén esponjosas, añade la mitad de azúcar. En función de la potencia de tu batidora, tardarás entre 2 y 10 minutos. Cuando tengas una consistencia muy firme, reserva las claras.

4.- Vierte, en el bol de las yemas, la leche, la vainilla y el resto del azúcar. Bate con las varillas hasta que la mezcla se llene de espuma. Incorpora a la harina el polvo de hornear o levadura química y tamízala sobre las yemas. Mezcla bien hasta que te quede una masa homogénea. Si lo haces con las varillas eléctricas, hazlo a vlocidad baja. Si notas que la mezcla te queda demasiado espesa, añade un poquito de leche para aligerarla y bate hasta que la textura quede espesa, pero manejable. Añade leche las veces que sean necesarias hasta obtener la textura que te muestro en el vídeo.

Preparación del bizcocho marmolado
Preparación del bizcocho marmolado

5.- Incorpora poco a poco las claras a punto de nieve a las yemas. Hazlo en varias veces con movimientos envolventes para evitar que se vaya todo el aire que le hemos introducido con el batido. Separa la masa en dos boles distintos. A una de las masas tendrás que incorporarle la mezcla de chocolate y mantequilla que habías calentado al principio. Mezcla bien estos dos ingredientes antes de añadirlos al bizcocho. Una vez obtenida una crema muy fina y brillante, incorpórala a una de las masas y mezcla hasta que se integre por completo.

6.- Vierte el bizcocho en el molde alternando masa de los dos bols. Puedes hacelo a cucharadas, capas, tú eliges cómo lo quieres. Pásale una cuchara por el centro para obtener dibujos muy caprichosos. Míralo en el vídeo, es muy fácil.

7.- Introduce el molde en la parte central de horno, con el horno precalentado a 175º C con calor arriba y abajo. Yo lo he horneado unos 65 minutos, pero mejor comprueba moviendo un poco el molde y también con un pincho. Retira el bizcocho del horno cuando al introducir un palito salga éste totalmente limpio.

8.- Desmolda el bizcocho en caliente y déjalo sobre la rejilla para que se enfríe y no se le quede la humeda en la base.

Bizcocho marmolado
Bizcocho marmolado

Mis sugerencias:

No te pierdas todos los TRUCOS Y CONSEJOS para que suba el bizcocho en esta receta de Bizcocho esponjoso básico:

Bizcocho esponjoso básico

Si doblas las cantidades de este bizcocho marmolado, podrás hacer un bizcocho marmolado del tamaño XXL. El procedieminto es el mismo, pero deberás usar un molde de 30 x 40 cm.

.

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Paletilla de lechazo al horno

Para 4 personas Tiempo de preparación: 2 horas Hoy te presento una receta del famoso lechazo al horno de Castilla León. He cocinado unas paletillas de la raza churra al horno empleando el tradicional ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

bizcocho mantequilla fácil ...

Bizcocho de mantequilla

Los bizcochos son uno de los postres que se preparan en todas las casas. Nos gustan con frutas, con frutos secos, clásico, con nata y con cualquier rico ingrediente que podamos imaginar. Tanto si hacemos un bizcocho clásico esponjoso como un bizcocho con manzana sabemos que tenemos el éxito asegurado. Hoy os quiero presentar el clásico bizcocho de mantequilla. Es jugoso y de textura muy suave. Se ...

frutillas torta dulce de leche ...

Receta fácil de Bizcochuelo Marmolado húmedo y esponjoso. (Torta MINION)

Hola a todos! He tenido unas semanas de parciales y pedidos que no he tenido tiempo de postear nada. Hoy para celebrar la llegada de la primavera, les traigo esta deliciosa receta de bizcochuelo marmolado, un clásico a la hora de tomar el té un domingo a la tarde con la familia o amigos. Esta receta es sencilla y muy fácil de hacer, y por supuesto deliciosa, de esas tortas que uno pelea hasta qui ...

Bizcochos Chocolate Dulces ...

Bizcocho marmolado

Esta semana podemos decir que el invierno ha llegado a las Islas Canarias, y es que el 2016 había llegado con un clima muy primaveral e incluso con temperaturas que invitaban a ir a la playa, si me sigues en Instagram pudiste ver como la semana pasada estuve leyendo plácidamente en la playa y vaya en cuestión de días se tornaron las tornas y aquí estamos esperando que se abran las carreteras de ac ...

recetas

Bizcocho esponjoso

Los bizcochos son de esas opciones que sirven para todos los momentos. Pueden usarse para un compartir familiar en las tardes de verano o para complementarla con deliciosos rellenos y utilizar como pasteles de cumpleaños. Si quieres aprender cómo hacer un bizcocho esponjoso al mejor estilo repostero, no te pierdas de probar esta exquisita receta. Ingredientes para un bizcocho esponjoso con base de ...

BIZCOCHOS

BIZCOCHO ESPONJOSO XXL

Hemos "sufrido" un verano muuuuuy caluroso pero ya empiezan a bajar las temperaturas y apetece encender el horno (aunque cuando llegue la factura de la luz, me den siete ataques jajajjaa). Una nueva receta, si; ¡otro bizcocho! y es que este dulce nos encanta en casa. La receta original la encontré en el blog de Anna, "Anna recetas fáciles" ; os recomiendo que os paséis por allí ...

recetas dulces sin categoría bicocho de chocolate ...

Bizcocho de chocolate esponjoso

Para 8 raciones Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos Bizcocho de chocolate esponjoso. Presentación: El bizcocho de chocolate esponjoso es una de las recetas que más gusta a los niños. Puedes animarles a que te ayuden y seguro que pasaréis un rato muy divertido. Esta receta está elaborada a partir de la receta de bizcocho esponjoso básico y te animo a porbar otras versiones con almendra, coco ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas

Bizcocho base fácil y esponjoso

Bizcocho base fácil y esponjoso Bizcocho base fácil y esponjoso Me habéis preguntado muchas veces como preparar un bizcocho base fácil y esponjoso pues hoy te voy a explicar mis secretos para que quede súper esponjoso, suba y sobre todo quede muy tierno.  El bizcocho es una de esas recetas de repostería que elaboramos con mucha frecuencia en nuestras casas ya que en cuanto tenemos un ratito ...

postres y dulces recetas fáciles avellanas ...

Bizcocho marmolado de yogur y Nutella, muy esponjoso

La famosa “medida del yogur” parece casi un milagro cuando se trata de elaborar bizcochos de todo tipo. Se trata de elaborar bizcochos con un yogur, y utilizar su envase para medir la cantidad del resto de ingredientes. Muy fácil de elaborar, tanto que incluso acabas aprendiéndote las cantidades de cada ingrediente, y puedes preparar todos los bizcochos distintos que se te ocurran. Est ...

bizcocho marmolado bizcocho dos colores ...

Bizcocho marmolado

Ingredientes para 4 comensales200gr de azucar,200gr de mantequilla,200gr de harina,200gr de cacao en polvo,4 huevos,1 cucharada sopera de levadura,1 cucharada sopera de azucar vainillado Elaboramos un bizcocho marmolado o lo que es lo mismo de dos colores (blanco y negro). La única dificultad esta en que no se nos mezclen los dos colores al verter en el molde.