Cocina

Recetas abc Idea guardada 102 veces
La valoración media de 41 personas es: Muy buena

Bizcocho sin gluten con harina de arroz y manzana

Aquí vamos, como lo prometido es deuda, hoy comparto mi bizcocho esponjoso, suave y delicioso con harina de arroz. Por allí leí que a las persona que le gusta la cocina, compran comida por un tubo (como dice mi marido para referirse a “en demasía”), y ahí es cuando yo alzo la mano, siempre pero siempre compro algún ingrediente “por si a caso”, así nació este bizcocho sin gluten hecho con harina de arroz.

Quería desde hace tiempo probar algo con harina de arroz, pero no me terminaba de atrever, aprovechando unas manzanas que tenía que usar si o si, me envalentoné y fui a saco por un bizcocho sin gluten enterito de harina de arroz. Al principio me dio susto por lo que pudiera pasar, pero me arriesgué, y estoy super contenta, no me lo podía creer que fuera de harina de arroz, que cosa más esponjosa y rica.

Aunque pareciera que la protagonista de esta historia es la harina de arroz, pues va ser que no, es una novedad, más no la protagonista. La protagonista es la manzana, en realidad me decidí por este bizcocho sin gluten porque necesitaba darle usos a unas manzanas olvidadas en la nevera que ya estaban muy maduras, y de las cuales como toda la comida, me da pena tirar.

Así que hoy traigo un delicioso bizcocho sin gluten, resultado del aprovechamiento de unas manzanas. El olor del horneado del bizcocho es tremendo, entre manzana, canela y arroz caramelizado, Divino la verdad. Esponjoso, suave y agradable al paladar, ideal para desayunos o meriendas, para mí es excelente con café negro, pero está delicioso también con leche, jugo de naranja o té. Con esta receta participo en el proyecto “M&R Reciclando Sabores“.

En fin, vamos a la receta

Bizcocho con harina de arroz y manzana (Sin gluten)

sin gluten - bizcocho con harina de arroz


Ingredientes:

2 tazas de harina de arroz

3 huevos

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de aceite vegetal

1 taza de compota de manzana

1 cda semillas de amapola o más según el gusto (opcional)

125 ml de yogur líquido azucarado (también puede ser leche u otro tipo de yogur)

1 pizca de sal

1 cdita de canela

1 cdita de polvo de hornear
Compota de manzana:

4 manzanas maduras

2 cdas de azúcar de panela de caña

1 cdita de limón

1 pizca de canela
Preparación:

1.Como paso previo hacer la compota de manzana casera: Para esto usé 4 manzanas, las pelé y piqué en cubitos, la coloqué en una olla, junto con la canela, 2 cdas de azúcar mascabado (panela de caña, también puede ser azúcar refinada) y una cdita de limón. La dejé  cocinar a fuego lento hasta que se deshiciera completamente la manzana y quedará casi seca, con la mínima cantidad de agua. Si ves que tiene mucha agua, para realización de este bizcocho mejor quitar el exceso de agua. Con estas cantidades para el bizcocho usé un poco más de la mitad de toda la compota, el resto la congelé para alguna otra preparación.

2. Para el bizcocho: Separa la yemas de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema, luego añade lentamente, la compota de manzana, el yogur, el aceite, sal, canela y polvo de hornear.

3. Añade la harina poco a poco hasta integrarla completa.

4. Bate las clara de huevo a punto de nieve. De forma muy cuidadosa y con movimientos envolventes, integralas en la mezcla anterior hasta su totalidad.

5. Usa el molde de tu preferencia, yo usé el de pound cake, y he notado que en este dura un poco más el horneado, que con lo demás moldes, así que tenlo en cuenta, según el molde que uses.

6. Precalienta el horno 10 minutos a 200 ºC y hornea el bizcocho 50 minutos. Para saber si está listo haz la prueba del palillo, si sale mojado aún no está, deja hornear hasta que salga el palillo seco. Si observas que se comienza a dorar demasiado cúbrelo con papel de aluminio.

Listo ya tienes un rico bizcocho sin gluten.

¡Buen provecho!

sin gluten - bizcocho con harina de arroz1


sin gluten - bizcocho con harina de arroz2


sin gluten - bizcocho con harina de arroz3


Si te ha gustado la receta compártela para que llegue a más personas. Pincha en la siguiente imagen para ver más recetas sobre reciclaje de alimentos.

logo 6


También te invito a suscribirte a mi blog para no perderte ninguna novedad.
¡Suscríbete ya a Recetasabc.com!

El mundo de la cocina en tus manos





Privacidad garantizada. No hacemos spam

¡Gracias por leerme!

.

Fuente: este post proviene de Recetas abc, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Matapa – receta típica de Mozambique

Me encanta nuestro reto Viaje Entre Sabores, es increíble todo lo que se puede aprender de la gastronomía de otros países. Hoy es 10 de mes, y la guía de este viaje virtual entre sabores ha sido Natal ...

Tarta de ciruelas frescas esponjosa

En casa nos gustan mucho las tartas esponjosas, así que normalmente intento que las tartas me queden esponjosas. Hoy comparto una tarta muy sencilla pero muy rica es una tarta de ciruelas frescas, y l ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres algo dulce

Bizcocho de manzana sin gluten

Para un molde de 28 cm Ingredientes: - 240 gr de harina de repostería sin gluten - 2 manzanas - 4 huevos - 110 ml de aceite de girasol - 1 cucharada de extracto de vainilla - 220 gr de azúcar - 1 sobre y medio de levadura química Elaboración: Lo primero será precalentar el horno a 200 grados y reservar. Montamos las claras y reservamos. Separamos las yemas de las claras, echamos las en ...

recetas postres bizcocho bizcocho arroz ...

Bizcocho de harina de arroz: sin gluten, sin lácteos

Como todos los lunes hoy te traemos una receta. Esta vez se trata de una receta dulce apta para celiacos e intolerantes a la lactosa, ya que no lleva ni gluten ni lácteos. Además es superfácil de hacer y para mi gusto la harina de arroz le da un toque más sabroso que muchas mezclas de harinas sin gluten. Ingredientes: 125 g de harina de arroz 100 g de azúcar (yo usé azúcar moreno) 60 g de aceite 2 ...

recetas postres bizcochos huevos ...

Bizcocho sin gluten con harina de algarroba

Hace unas semanas, una amiga me pidió que le hiciese un bizcocho. Era para celebrar un cumpleaños, pero tenía que ser sin gluten. Socorro!, pensé inicialmente. No tenía ni idea de cómo lo iba a hacer. Después pensé, ya está! Marta aprovecha esa harina de algarroba que te trajiste en verano en la maleta, aún a riesgo de enharinar toda la ropa. Cuando me dispuse a hacerlo, fue todo una improvisació ...

recetas postres bizcochos sin lactosa

Bizcocho de harina de arroz (sin gluten y sin lactosa)

Cada vez que llevo algún dulce al cole, me queda la espinita de no poder hacer algo que puedan comer todos mis compañeros. Tengo tres amigas que tienen problemas de intolerancias y siguen dietas muy estrictas en cuanto a los ingredientes utilizados. No puedo satisfacer a todas, porque la que es celíaca puede tomar azúcar. Otra es celíaca pero azúcar ni olerla y la tercera, ni azúcar, ni leche, ni ...

Bizcocho Dulce Sin Gluten Dulce Sin Lactosa

Bizcocho sin gluten de manzana

Los bizcochos me encantan, es que es preparo uno y me paso todo el día comiendo bizcocho hasta que se acaba. Y los que llevan fruta son una delicia, porque la fruta les da una textura muy jugosa y aunque los hagamos con harinas sin gluten, como es el caso, nos van a quedar sensacionales. Este bizcocho es apto para celiacos y para personas con intolerancia al trigo, al igual que para las personas ...

recetas postres alergias e intolerancias bizcochos ...

Bizcocho sin gluten de chocolate

Por fin puedo retomar el blog, después de casi dos meses sin poder escribir. Estoy muy feliz de volver a mi blog y gracias por vuestra paciencia a todos los que me leéis. Comienzo por un bizcocho de chocolate sin gluten que hacía mucho que no ponía ninguna receta para los alérgicos e intolerantes a algún alimento. Tengo que empezar agradeciendo a mi hermana Elena y mi cuñado Jose Luis por ...

ALMENDRA Bizcochos Brownies y Cia. Degustabox ...

Bizcocho de manzana y almendra sin gluten

Hacía mil que no traía un bizcocho y la verdad que prácticamente todas las semanas hago alguno... Este bizcocho de manzana y almendra sin gluten me lo inventé hace unas semanas para una tarde de esas en que todo te parece perfecto y desde entonces lo he hecho un par de veces más, tal vez en un intento de emular aquella tarde pero también con la idea de compartirlo con vosotr@s porque está muy rico ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Bizcocho sin gluten con manzana, queso y cacao

Fin de semana de frío y viento, así que como en casita en ningún lado. Aprovechando que Master Chef Junior tiene embelesados a mis hijos, les he propuesto que me ayudaran a hacer la merienda y esto es lo que ha resultado: un rico y nutritivo bizcocho marmolado. Ingredientes: 4 huevos 230g azúcar moreno 130g aceite de oliva suave o de girasol 130g queso crema natural 1 manzana grande 250g harina (2 ...

general alergias e intolerancias alimentarias celíacos ...

Bizcocho de limón sin gluten

INGREDIENTES 3 huevos 1 yogur de limón y ralladura de limón 1 vaso de aceite de girasol 3 vasos de azúcar 3 vasos de harina sin gluten Una cucharadita de bicarbonato sódico El vaso de yogur sirve de medida ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE LIMÓN SIN GLUTEN Batimos los huevos, azúcar y yogur, y más tarde se añade el bicarbonato sódico, el aceite y por último la harina sin gluten. Es importante que todo q ...

recetas postres panadería bizcocho para saliacos ...

Bizcocho sin Gluten

Bizcocho sin Gluten El Forner de Alella prepara un delicioso Bizcocho apto para Celíacos elaborado con Harina sin Gluten que queda buenísimo y es muy fácil de hacer en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 330 grs. Harina sin gluten Schar Mix B 50 grs. Maizena 200 ml. Leche 2 Huevos 50 grs. Mantequilla 80 grs. Azúcar 1 Cu ...