En este caso lo he acompañado de un plum cake de pasas y orejones; la receta del mismo la podeis encontrar en la entrada de bizcochos, a la derecha.
Ingredientes para 4 personas:
120 gramos de chocolate del 70%, a ser posible de un grand cru de Java
500 ml de leche semidesnatada
30 gramos de cacao amargo y un poco más para servir
45 gramos de azúcar glass (azucar en polvo o impalpable)
Preparación:
Rallar un poco el chocolate y reservar. (yo lo corté en taquitos simplemente)
En un cazo batir la leche con el cacao y el azúcar y calentar bien.
Fuera de fuego añadir el chocolate y batir la preparación a gran velocidad durante unos 2 a 4 minutos como mínimo hasta que espume el chocolate.
Sevir rápidamente con un poco de cacao espolvoreado por encima.
Nota: Para batir la preparación hacerlo en una cacerola alta para que no salpique todo.
A los que no les guste demasiado el cacao negro porque les resulte demasiado fuerte pueden añadirle más azúcar (probar antes de calentar) o cambiar por un chocolate al 50% o menos.
Para los amantes del chocolate y conseguir uno menos calórico se puede sustituir la leche por agua mineral; será menos espumosa pero el sabor del chocolate será mucho más denso.
Fuente: este post proviene de Blog de cocky, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
