Cocina

Kitchenaid de Ana Sevilla Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bollos preñaos

Unos bocadillos que en mi casa hacen furor de siempre, jejeje Bollos preñaos, pecao, pecao!!
Con KitchenAid.
Bollos preñaos Ana Sevilla






Ingredientes:

-350 gr. agua tibia
-1 cta. azúcar
-30 gr. levadura fresca panadero
-510-530 gr. harina fuerza (Más espolvorear)
-1 cda. sopera aceite oliva
-1 cta. colmada sal
-500 gr. chorizo fresco
-Aceite oliva pintar (Opcional)

Preparación:

1- Colocar en el bol el agua tibia, azúcar y levadura y mezclar unos segundos con el gancho amasador, dejar reposar 10 minutos.
2- Añadir la harina, aceite y sal y amasar en velocidad 2, hasta que las paredes del bol queden limpias, con las manos enharinadas formar como una bola, sometiendo la masa para dentro, ésto hará que leve antes y mejor.
Tapar con un paño y dejar levar en un lugar cálido hasta que doble volumen, 1 hora a 1 hora y media.
3- Desgasificar (Quitar el aire amasando un poco) , la masa sobre la meseta espolvoreada con harina, cortar en porciones de unos 120 gramos, estirar con el rodillo, poner en un extremo un trozo de chorizo fresco u enrollar, rodando el bollito un poco por la meseta para que se peguen los bordes y cierren bien.
Ir colocando en una bandeja sobre papel de hornear , separados un poco entre sí. Tapar y dejar levar una media hora, mientras precalentar el horno a 250º , con un cacharrito de agua en el fondo del horno.
4- Bajar al temperatura a 220º y hornear 25-30 minutos.
Al sacarlos, se pueden pincelar con aceite de oliva en caliente, enfriar sobre rejilla.



disolvemos la levadura en el agua tibia



Dejamos reposar un poco



Añadimos resto de ingredientes



Y cuando los bordes del vaso estén limpios y la masa se "encarame" al gancho, jejej ya está la masa



Formamos una bola y dejamos levar



Así tapadito en un lugar cálido



Ya ha levado, vamos a formar los bollos



Cortamos la masa en porciones



Y colocamos un trozo de chorizo en un extremo, choricitos de Mi Bierzo, umm,ajjaja



enrollamos



Y boleamos un poco el bollo por la meseta, asi se pegan los cierres mejor apretar un poco



Ya formados, los tapamos qu eleven un poco mientras se precalienta el horno



Véis cómo han crecido algo



Recién sacados del horno, a mi me gusta pintar con aceite de oliva pero como os guste más



enfriar en rejilla



Y a darse un capricho, jaja porque muy light no son!!



me hacen fiesta cuando llegan a casa y los ven,ajaja



Quedan jugosines y si usáis chorizo rico, salen espectaculares!

Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortas panaderas dulces

Tortas panaderas dulces, con KitchenAid, realmente fáciles, son muy típicas en algunas panaderías de León. Todos los ingredientes al vaso *PINCHA AQUÍ Para ver la receta de forma tradicional *PINC ...

Pan de molde

Esponjoso pan de molde casero, no compraréis más! jejejeje Con KitchenAid. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -2 ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general entrantes tapas

BOLLOS PREÑAOS

"Campana sobre campana y sobre campana una, ásomate a la ventana,verás al niño en la cuna.....", lo cierto y verdad es que rebuscando en mi escueto surtido de villancicos he llegado a la conclusión de que mi repertorio es tan breve como mis conocimientos musicales y los villancicos que recuerdo en mi memoria musical son aquellos que aprendiera en preescolar, que en mi época se llamab ...

recetas de primeros indice de recetas inicio ...

Bollos preñaos

Estos bollitos rellenos o "bollos preñaos" están súper ricos y son muy fáciles de hacer y de preparar aunque parezca que son un poco complicados o pesados. Seguid leyendo y vereis que tengo razón... Ingredientes: *400grs deharina *de1 pizca de sal *200 ml de agua templada *10grs de levadura *1 huevo *50 ml de aceite *chorizo Mezclar el agua templada con la levadura Después añadir el h ...

recetas pan pizza ...

bollos preñaos

Ingredientes para None comensalesharina,agua,levadura,pimenton,queso,ajo en polvo,sal,aceite,chorizo . Ingredientes: 450 gs de harina de fuerza (50 grs mas para la mesa) 330 ml agua templada 1 pastilla de levadura fresca (25 grs) 2 cdt de pimenton dulce 1 cdt ajo polvo 1 cdt sal 2 cds aceite Elaboracion: Ponemos la harina en un bol grande, y le ponemos la sal el pimenton y el ajo, lo mezclamos bi ...

Bizcochos y masas leudadas Bocadillos y sándwich Carnes ...

Bollos preñaos caseros

Vídeo receta de los bollos preñaos caseros: Bollos preñaos caseros Dificultad: media               Raciones: 10-12 unidades           Tiempo: 40 minutos más 3-4 horas de fermentación Ingredientes: 300 gr de chorizo, mejor ahumado pero al gusto 1/2 kg de harina de fuerza o harina 000 180 gr de leche entera 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente 1 cuch ...

general panes

BOLLOS PREÑAOS

Acostumbrados a perforar montes para extraer el negro carbón, no es extraño que los asturianos agujereen panecillos para sacar de su interior un tesoro de color rojo bermellón. Nos estamos refiriendo a los bollos preñaos, panecillos con un chorizo cocido a la sidra que con el calor del horno suelta su grasilla tintando el pan del color del pimentón. Para mí el bollo preñao (bollu preñáu) es sinóni ...

recetas de primeros pan asturias ...

Bollos preñaos – Vídeo receta

Que sí,  Asturias nos gusta, para eso tenemos allí un ahijado y buenos amigos, por poner un ejemplo Marga, Noelia o Igor, y así… varios) Por eso hoy, siguiendo el coleccionable de recetas asturianas hechas por un manchego desde Mallorca nos lanzamos con los bollos preñaos, o como dirían por allí bollinos preñaos. Nuestra idea es que nadie se quede sin prepararlos así que, vídeo receta al can ...

recetas de primeros bollo preñao chorizo ...

Bollos preñaos asturianos

Hoy es martes, pero no es un martes cualquiera... es Martes de Campo. Sabéis que no pierdo ocasión de hablar de mi querida Asturias, mi tierra, aquel lugar donde dejé a mucha gente querida y una parte de mi corazón, y donde nunca me cansaré de volver. Toda ella es belleza, desde el mar a la montaña, de Oriente a Occidente, desde sus verdes "praos" salpicados de "xatinas" (terne ...

Panes y masas

Bollos preñaos de chocolate

Hay una cosa que a mi sobrina Sara le fascina: los bollos preñaos de chorizo. Le encantan, porque son unos bollitos tan tiernos y tan ricos, que hasta sin relleno están buenos. En esta ocasión he preparado con la misma masa una versión dulce de estos panecillos, con un relleno de chocolate. ¡Deliciosos! INGREDIENTES 180 gr de leche 25 gr de levadura prensada 1 huevo 100 gr de mantequilla blanda 4 ...

general asturiano bollos ...

Bollos preñaos para el día de Asturias

Aquellos que me seguís desde hace tiempo ya sabéis que soy de origen asturiano y que mi familia reside en Gijón, así que ya que estoy en la distancia no quería dejar pasar el día de hoy sin celebrarlo como es debido, pues hoy es el día de Asturias.....ya se que también es el día de Extremadura, pero seguro que entendéis que lo celebre con una receta de mi tierrina. Así que ayer me puse a amasar po ...

bollería dulces varios masas y panes

Rollos de canela

Deliciosos rollos de canela, muy fáciles de realizar con el toque de canela con o sin glaseado. Con KitchenAid. Ingredientes: -170 gr. leche tibia -30 gr. levadura fresca panadero -550 gr. harina fuerza -2 pizcas sal -2 yemas y 1 huevo entero -100 gr. mantequilla a temp. ambiente -1 cta. postre vainilla -20 gr. azúcar -75 gr. azúcar mezclada con 2 ctas. canela espolvorear -huevo pintar *Opcio ...