Cocina

Bon Appetit Mama Idea guardada 34 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Brazo de gitano con mermelada y chocolate

BRAZO DE GITANO CHOCOLATE


Bon appétit amig@s,

Bizcocho muy muy ligero con un suave sabor a vainilla, mermelada y chocolate, ¡uhmmmm que rico! Me gusta rellenarlo de mermelada de frutos rojos – fresa, frambuesa- y es que combina muy bien con el chocolate. Pero también podéis rellenarlo de nata o crema.

Es un dulce muy fácil de elaborar, apenas si se tarda unos 20 minutos pero el resultado es buenísimo, gusta a todos y es muy socorrido cuando tenemos invitados imprevistos y no sabemos qué hacer de postre jaja.

Ingredientes:

-3 huevos
ingre brazo de fresa y chocolate


-60 gramos de azúcar

-40 gramos de harina

-Una cucharada de esencia de vainilla

-Una pizca de sal

-3 o 4 cucharadas de mermelada de fresa (u otro sabor)

-40 gramos de chocolate para fundir

-Una cucharada de aceite de girasol

-Un puñado de crocanti de almendras

En dos boles separamos las yemas de las claras. Empezamos batiendo las claras con una pizca de sal. Cuando empiezan a espumar ponemos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta conseguir que estén firmes a punto de nieve. Reservamos.

En en el otro bol batimos muy bien las yemas con el azúcar restante y la vainilla. Añadimos las claras batidas a las yemas despacio y con movimientos envolventes.

Por ultimo tamizamos la harina encima y mezclamos de nuevo suavemente.

Lo extendemos sobre una bandeja rectangular forrada con papel de horno y lo llevamos al horno a 180 grados durante unos 10-12 minutos.

Cuando este listo lo volcamos sobre un paño húmedo, quitamos el papel de horno y lo enrollamos. Lo dejamos así hasta que enfríe del todo.

Una vez frío, lo desenrollamos y extendemos la mermelada dejando medio centímetro en los bordes. Lo enrollamos de nuevo.

Derretimos el chocolate y le añadimos la cucharada de aceite. Mezclamos bien y con la ayuda de una cuchara lo extendemos encima del brazo de gitano formando unos hilos. Espolvoreamos encima el crocanti de almendras.

¡Simplemente delicioso!

Bon appétit Mama



Archivado en: Dulces con horno, Postres y dulces
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Galletas craqueladas de limón

Bon appétit amig@s, Esta mañana me he llevado una sorpresa : mi caja para guardar mis galletas estaba vacía. No me extraña, algún ratoncito habrá pasado por ahí jaja. Siempre la tengo llena de alguna ...

Arroz negro

Bon appétit amig@s, Un clásico de nuestra gastronomía mediterránea, este arroz negro es toda una delicia. Si os gusta las paellas, arroces diversos,éste os va a encantar. Un buen sofrito, calamares o ...

Milhojas de crema

Bon appétit amig@s, Si hay un postre de excelencia en mi casa, es el Milhojas de crema o de merenge. Cualquiera de los dos “vuelan” de la bandera de dulces y a ver quién lo pilla el primero jaja. Son ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres dulces

Brazo de gitano de chocolate

Este brazo de gitano cuesta un poco más de preparar que el de relleno de dulce de boniato (si el dulce es de compra), ya que tenemos que preparar también la crema de chocolate, que a la vez es sencillisima de preparar. Un fino bizcocho al que se le unta una capa de crema de chocolate, se enrolla y se cubre con la misma crema de chocolate. Un dulce sencillo de preparar y que podemos tener listo en ...

recetas postres sin gluten tartas

Brazo de gitano de chocolate

Si tienes que hacer una tarta vistosa y deliciosa, esta es la tuya! Si te soy sincera nunca me han llamado mucho la atención los brazos de gitano pero no por nada, simplemente que no los tenía en la parte de arriba de mi super lista de “pendientes” por no decir que no los tenía ni en la lista. Pero eso cambió cuando hice este brazo de gitano de chocolate. No te puedes imaginar lo suave ...

recetas postres bizcochos reto: desafÍo en la cocina

Tiramisú en brazo gitano

Buen@s!!! Vuelve como todos los días 20 de mes: Desafío en la cocina. ¡Qué gran familia! No sabéis la suerte que tengo de haber sido admitida en este reto. Fue mi primer reto bloguero en el que participé y podéis imaginaros que nervios y miedo tenía, estaba temblando!!. Y no fue poco, porque me tuve que estrenar con una tarta de aniversario del grupo, ahí nada... Han pasado ya unos meses desde qu ...

general brazo de gitano con compota de ciruelas gluten free celiacos ...

BRAZO DE GITANO CON CIRUELA GLUTEN FREE

Las ciruelas son una de las frutas con mayor aporte de fibra que podamos tomar, todavía estamos en época de ciruelas y hay que aprovechar todo lo que da la tierra da, al menos yo procuro hacerlo, más cuando estamos en una zona, donde como dicen en casa "nace todo" y es que el Valle del Guadalhorce es espectacular para la siembra. Estas son unas deliciosas ciruelas de Coín. Ayer hice ...

recetas postres

BRAZO DE GITANO DE NATA Y FRESA

INGREDIENTES para el bizcocho 100 gr de harina de repostería 60 gr de azúcar glasé 4 huevos preparacion Se separan las claras de las yemas y se levantan a punto de nieve,se añade el azúcar se ,baten las llemas y se incorporan por ultimo se pone la harina pasada por un tamiz ( o colador se va mezclando con cuidado. haciéndolo con movimientos envolventes para que las claras no se ba ...

recetas postres bizcocho

Brazo de gitano de chocolate, freta y nata

INGREDIENTES: 4 huevos 120 gr de azúcar 1 cucharadita de azúcar avainillado o de esencia de vainilla 90 gr harina de repostería 30 gr de cacao puro en polvo Valor 1 pellizco de sal Para el relleno: Mermelada de fresa casera 500 ml de nata para montar ( muy fría) 60 gr de azúcar glass Para la cobertura: 150 gr chocolate fondant 50 gr de agua 50 gr de mantequilla Dados de almendra crocanti ELABORACI ...

recetas postres

Brazo de gitano

?BRAZO DE GITANO CON CROCANTI ??BRAZO DE GITANO CON YEMA QUEMADA ingredientes: 3 huevos75gr de azúcar75gr de harina1 cucharadita de vainilla300gr de nata montada con azúcarmantequillaazúcar glasér ingredientes (para el crocanti)1 huevo entero65gr de azúcar preparación 1. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen el volumen. Añadir la harina a través de un tamizad ...

recetas postres bizcocho brazo de gitano ...

Brazo de gitano relleno de confitura de cereza y cubierto de chocolate

¿Qué os parece un brazo de gitano para empezar la semana?. Es un postre que se hace con muy pocos ingredientes, que necesita muy poco tiempo de horno ( que es importante con los tiempos que corren ), y que admite un sin fin de rellenos y coberturas. Yo he elegido rellenarlo con confitura de cereza negra, porque en casa nos gustan mucho las cerezas, y es temporada, pero estará igual de bueno si lo ...

general dulces

BRAZO DE GITANO

Ingredientes 150 g de azúcar 5 huevos 100 g de harina 1 sobre de levadura relleno nata . Preparación Separamos las yemas de las claras . Batimos a punto de nieve las claras Batimos las yemas con el azúcar y añadiremos la harina y levadura tamizadas . Agregamos las claras a punto de nieve . En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y verteremos encima hasta conseguir una masa fina . Al horn ...