Hola, hola....como pasan los días, en un pis pas ya casi estamos metidos en febrero, pasan los días y entre unas cosas y otras no he tenido tiempo a traeros nueva receta, pero ya de hoy no pasa. así que aquí os traigo un bundt como dice mi amiga Nieves, para adictos al chocolate y es que es puro chocolate, si os gusta éste es el vuestro.
La receta nos la dio Dina otra amiga en común de las dos, que siempre nos trae recetas de bundt super ricos,yo os pongo la receta tal cual ella nos la dio y las variantes que yo le puse.
Me atreví con el jengibre y la naranja en polvo, le da un toque exquisito y aprovechando que aun tenia naranjas confitadas, le añadí un par de cucharadas, super rico, si tenéis ocasión hacer este almíbar (podéis encontrar la receta AQUÍ )
La cobertura también la varié, os pongo la mía que es la que veis en las fotos.
Vamos con la receta
Ingredientes
Para el bundt
150 gr de harina
100 gr de cacao
1,25 dl de nata (crema de leche) agria
200 gr de azúcar
1 c/p de levadura tipo royal*
1 c/p de sal
185 de mantequilla (yo le puse 100 de aceite de girasol )
3 huevos
esencia de vainilla y naranja
yo le añadí dos cucharadas de jengibre y naranja en polvo y dos cucharadas del almíbar de naranja
Para la cobertura
100 gr de azúcar glass
5 c/s de agua*
75 gr de chocolate de cobertura
La cobertura de Dina
100 gr de nata (crema de leche)
150 gr de chocolate
Elaboración
Precalentar el horno a 180º
Batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar.
Incorporar los huevos uno a uno.
Las esencias.
Tamizar los ingredientes secos.
Poner la mitad de la nata (crema de leche) y la mitad de los ingredientes secos y mezclar.
El resto de la nata (crema de leche) y los ingredientes secos.
Ponemos la mezcla en el molde y hornear a 170º unos 30 minutos
Vais mirando que no se os queme por arriba, si veis que se tuesta rápido lo tapáis con aluminio.
El tiempo es orientativo, hacéis la prueba del palillo para saber si está, ya sabéis que cada horno es un mundo.
Dejáis enfriar dentro del molde unos 5 minutos y después desmoldais y lo ponéis a enfriar sobre una rejilla.
Para la cobertura
Mezclamos el azúcar con el agua y movemos bien hasta que no tenga grumos.
Derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría y lo añadimos a la mezcla anterior.
Lo echamos sobre el bundt y dejamos que enfríe.
Y a disfrutarlo ^^
*c/p = cucharada de postre
*c/s = cucharada sopera
Las gotitas que veis por encima es almíbar de las naranjas confitadas,con una brocha dais unas pinceladas,le da un toque muy rico.
FELIZ DÍA PARA TODOS
ISABELLA
Fuente: este post proviene de La Rana de Azúcar, donde puedes consultar el contenido original.
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