Entre que soy algo despistada para estas cosas y que encima caía en domingo y no suelo publicar ese día, pues, vengo con retraso para enseñaros mi Bundt Cake que hice justamente un día antes, el sábado.
Para los que no sepáis que es, ya que en casa lo tuve que explicar, al igual que a mi vecina que siempre que hago un dulce le mando un trozo para evitar comérmelo entero jeje. Pues, os cuento que no es otra cosa que un bizcocho al que se le da una forma diferente gracias a su y tan original molde con un agujero en el centro. Existe una variedad de moldes increíbles y al cual más bonito. Yo he usado el clásico Gugelhupf. Ya que tampoco es que tenga otro.
Luego, aparte de sus ingredientes básicos, se pueden decorar y añadir toques diferentes. Yo le he puesto unas barritas de chocolate Kinder y la verdad que encontrate de vez en cuando un trocito de chocolate en el paladar es maravilloso.
También la textura de este bizcocho cambia, ya que queda de miga densa pero suave y ligeramente húmeda y no tan esponjoso como el clásico bizcocho. Esto se debe a que los huevos no se montan y en cambio la mantequilla si.
El resultado de mi Bundt Cake me ha encantado. Suave por dentro y con una capa crujiente por fuera.
Bundt Cake de Kinder Chocolate
Ingredientes:
250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,
200 gramos de azúcar,
1 sobre de azúcar avainillado,
3 huevos,
100 gramos de queso fresco (Philadelphia),
100 gramos de yogur natural,
400 gramos de harina 550 (Harina blanca de trigo con alto contenido en gluten),
1 sobre de levadura en polvo Royal,
1 pizca de sal,
10 barritas de kinder chocolate,
50 gramos de cobertura de chocolate con leche,
50 gramos de cobertura de chocolate blanco.
Preparación:
Encender el horno a 160°C con aire o a 180°C con calor arriba y abajo.
Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar y el azúcar avainillado. Con la ayuda de la batidora batir con la paleta hasta que quede la mezcla cremosa.
Id echando los huevos de uno en uno y un poco batidos en la mezcla. Cuando se haya mezclado uno bien, echar el siguiente.
Mezclar en un cuenco el queso crema con el yogur.
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Ahora id echando en la masa y a velocidad baja y de forma alternativa, la harina y la mezcla de queso-yogur. Mezclar hasta tener una masa suave.
Picar las barritas de chocolate y mezclarlas en la masa con la ayuda de una espátula. Yo he reservado 2 para la decoración.
Engrasar y enharinar el molde de Bundt Cake y echar la masa dentro.
Meter el molde a altura media en el horno y dejar que se haga durante 60 minutos. Hacer la prueba del palillo, si sale aún mojado seguir horneando más tiempo.
Sacar el molde del horno y dejar que pierda calor. Luego desmoldarlo sobre una rejilla y dejar de enfriar por completo.
Derretir los chocolates de cobertura por separado y repartirlo por encima del Bundt Cake en forma de hilos.
Decorar con más trocitos de Kinder chocolate por encima si gusta.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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