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Bundt Cake de café y chocolate

Buenos días! En víspera de un mega puente, hoy vengo con un delicioso bundt cake de café y chocolate perfecto para esas sobremesas que tendremos estos días por delante, para tomarnos el café con leche tranquilamente y disfrutando.

¿Os animáis?


Ingredientes:
 125 gramos de harina
125 gramos de azúcar
100 gramos de mantequilla
4 huevos
1 cucharada sopera de café
1 cucharadita de levadura en polvo (levadura Royal)
 para la cobertura
150 ml de nata (crema de leche)
250 gramos de chocolate de cobertura
Preparación:
Para preparar nuestro bizcocho empezaremos batiendo las yemas con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla cremosa.
Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (lo más ablandada posible), la cucharada de café y la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos bien pero poco a poco sin sobrebatir la masa, por que si no nos quedará dura.
Montamos las claras a punto de nieve y cuando las tengamos, las incorporamos con ayuda de una espátula  a la mezcla anterior.
Vertemos esta masa en el molde, previamente engrasado, y lo cocemos a media altura durante 45 minutos a 180º.
Para hacer la cobertura de nuestro bundt cake pondremos a calentar a fuego suave la nata (crema de leche) y le incorporaremos el chocolate de cobertura. Movemos lentamente hasta que el chocolate esté derretido. Dejamos templar antes de verter sobre nuestro bizcocho.

¿Qué os ha parecido? Os aseguro que está delicioso!

Este es el resultado. Espero que os animéis a prepararlo!!




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