El blog de Eloweyn Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Bundt cake de naranja y chocolate blanco



En dos palabras: ¡Im-presionante!. ¡Este bundt cake está de muerte! Estas navidades me han regalado la Kitchenaid y como ya nos hemos acabado los turrones y tenemos mono de cosas dulces, el sábado la estrené. ¡Y de qué manera!

La noche anterior soñé que estaba haciendo un bizcocho de naranja y chocolate blanco que estaba buenísimo... jajaja. Ya sueño con bizcochos y todo... jajaja. Total, que cuando me desperté decidí que iba a estrenar mi nueva Kitchenaid con algo que llevase naranja y chocolate blanco. Como también tenía que estrenar un molde nuevo que me habían regalado hace tiempo, pensé en hacer un bundt cake. ¡Qué mejor que hacer realidad tus propios sueños! jajaja.

La verdad es que no tenía ni idea de cómo lo iba a hacer, ni si iba a salir bien el invento, pero me puse a ello. ¡A la aventura! Y si salía mal, ya lo pondría en mi blog de pifias, que para eso está.

La idea inicial era ponerle por encima una cobertura de chocolate blanco y naranja, pero como estaba experimentando y tenía que ir a ciegas, al final, más que cobertura, quedó como una crema, y preferí hacer una cobertura de chocolate blanco derretido y guardar la crema como acompañamiento del bundt cake. 

Por cierto, como soy novata con la Kitchenaid, tampoco tenía mucha idea de cómo hacer el paso a paso. Por lo tanto, fui parando la máquina y haciendo fotos, pero en realidad se tendría que hacer todo más o menos seguido, sin parar la máquina. O al menos, eso creo... jajaja.

A los que no tengan la Kitchenaid, podéis hacer la receta con la batidora de varillas. Aunque no tenga tanta potencia como la Kitchenaid, viene a ser lo mismo.

En fin, que no me enrollo más. Aquí tenéis la receta del bundt cake y de la crema.

Ingredientes Para el bundt cake:

4 huevos
185 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
185 gr. de queso crema (tipo Philadelphia, por ejemplo)
285 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
La ralladura de una naranja
El zumo de una naranja (la misma que habéis rallado)
200 gr. de azúcar
100 gr. de chocolate blancoPara la cobertura del bundt cake:

100 gr. de chocolate blancoPara la crema de naranja y chocolate blanco

50 gr. de zumo de naranja
100 gr. de chocolate blanco
50 gr. de nata (crema de leche) líquidaPreparación:

Precalentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

Poner en un recipiente la harina y la levadura.



Mezclar con una cuchara y tamizar. Yo he usado para tamizar un colador de esos finos.



Aquí tenemos la harina tamizada.



Lavamos la naranja y rallamos la piel con cuidado de que sólo rallemos la parte de color naranja y no haya ningún trozo de la parte blanca. Si se os cuela un trozo de la parte blanca de la piel, amargará.



Exprimir la naranja.



A continuación se ha de partir el chocolate en trocitos. No ha de quedar hecho polvo. La idea es que se encuentren trocitos de chocolate blanco dentro del bundt cake. Yo lo hice con Thermomix y fue un poco desastre. Aquí antes del desastre:



Y aquí, después... jajaja



En fin, que acabé partiendo los trozos más grandes de chocolate con un cuchillo...

Ahora vamos con mi nueva Kitchenaid... jejeje. Es chula, ¿eh?  :)



A los que no tengan kitchenaid, os vuelvo a repetir que podéis hacer la receta con la batidora de varillas.

Añadir en el vaso el queso.



Poner la mantequilla.



Por último, añadir la ralladura de naranja.



Poner el batidor de pala y Mezclar a velocidad 5 hasta que los ingredientes se hayan mezclado homogéneamente. 



A continuación y sin cambiar de velocidad, ir añadiendo el azúcar poco a poco.



Debe de quedar algo parecido a esto:



A continuación, sin parar la máquina y a la misma velocidad, añadir los huevos de uno en uno. 



Antes de añadir otro huevo, esperar a que el anterior se haya integrado en la mezcla. Al acabar con los huevos, la mezcla debe de quedar más o menos con este aspecto:



A continuación, añadir el zumo de naranja y seguir batiendo a la misma velocidad hasta que se haya integrado.

Una vez se haya integrado el zumo de naranja, bajar la a velocidad 1 e ir añadiendo cucharadas de harina poco a poco.



Una vez se ha añadido toda la harina, la masa debe de tener este aspecto:



Por último, y a velocidad 1, añadir los trocitos de chocolate a la masa.



Mezclar hasta que esté todo integrado. Engrasar un molde de bundt cake y verter la masa.



Introducir el molde en el horno previamente calentado a 180º con calor arriba y abajo, durante 40 minutos.



Y aquí tenemos nuestro bundt cake. Desmoldar el bundt cake y ponerlo sobre una rejilla.



A continuación, y mientras esperamos a que se enfríe un poco, continuamos con la crema de naranja y chocolate blanco.

Exprimir media naranja.


Colar el zumo para que no hayan grumos en la crema.


Tenemos que pesar 50 gramos de zumo de naranja. Si el zumo de media naranja no es suficiente, repetir el proceso con la otra media naranja hasta hacer los 50 gramos.
Partir el chocolate blanco en trocitos y ponerlo en un recipiente apto para microondas.


Derretir el chocolate blanco en el microondas usando la opción "descongelar" durante dos minutos. Una vez hayan pasado los dos minutos, remover con una cuchara. Si todavía quedan trozos para derretir, repetir la operación. Esta vez durante un minuto. De esta forma no se quemará.


Poner la nata (crema de leche) en un recipiente apto para el microondas y calentar a 580w. durante 1 minuto.


Añadir el zumo de naranja al chocolate


Remover hasta integrar la naranja.


Añadir la nata (crema de leche) líquida.


Remover hasta que quede todo integrado.


Dejamos la crema en la nevera para que se enfríe.
Por último, vamos a por la cobertura de chocolate blanco.
Partir el chocolate blanco y ponerlo en un recipiente apto para microondas.


Derretir usando la opción "descongelar" durante 3 minutos. Debe de quedar completamente derretido para poderlo poner sobre el bundt cake.


Poner la rejilla donde se encuentra el bundt cake sobre un plato lo suficientemente grande para que cuando caiga el chocolate, caiga dentro del plato. Distribuir la cobertura sobre el bundt cake (a ser posible, con más gracia de la que he tenido yo... jajaja).


Una vez se haya solidificado la cobertura, emplatar.


Servir con la crema de naranja y chocolate blanco. ¡Está buenísimo!




Fuente: este post proviene de El blog de Eloweyn, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de filipinos

Esta tarta de filipinos está de muerte lenta. No hace falta que os lo diga, porque nada más ver la pinta que tiene, entran ganas de zampársela de un bocado... jajaja. La receta original es de Bea Cano ...

Cómo hacer mariposas de chocolate

Hace tiempo que quería hacer mariposas de chocolate para adornar algún bizcocho o pastel. El otro día se presentó la ocasión, y ya que estamos, os voy a enseñar cómo hacer mariposas de chocolate. No ...

Magdalenas esponjosas

Hace unos cuantos años, cuando mi hija era un bebé todavía, estaba buscando libros para regalar por Sant Jordi y vi un libro llamado "Cocina con Minnie y sus amigos". Era un libro de recetas ...

Tarta de fresas y mango

Esta tarta de fresas y mango está inspirada en la receta de la tarta mousse de arándanos del blog "En mi salsa cocina". En cuanto vi la tarta mousse de arándanos, me planteé hacerla tal cual ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bundt cakes

Bundt Cake de Naranja y Chocolate

Hoy es el día internacional de Bundt y para celebrarlo os traigo este riquísimo Bundt Cake de naranja y chocolate con el espectacular molde corazón de Nordic Ware. Ya sabéis que los Bundt Cakes son unos bizcochos que se hornean en moldes Bundt y de ahí por lo tanto su nombre. Los moldes Bundt son moldes de aluminio fundido con forma de corona y que tienen un anillo en el centro a modo de chimenea ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Bundt Cake de chocolate y naranja

Receta con la que participamos en el National Bundt Cake Day INGREDIENTES Para el bizcocho de naranja: 215 g de harina 190 ml de leche 155 g de azúcar 1/2 sobre de levadura 4 huevos grandes 110 g de mantequilla Ralladura de naranja Para el bizcocho de chocolate negro: 4 huevos frescos 160 g de mantequilla 200 g de cobertura de chocolate negro 200 g de harina 80 g de azúcar 30 g de levadura 1 t ...

BIZCOCHOS

Bundt cake de naranja y chocolate

BUNDT CAKE DE NARANJA Y CHOCOLATE La preparación de este bundt cake es bastante sencillo y el resultado es increíble. Ademas la combinación de naranja y chocolate funciona a la perfección, me encanta.A pesar de que los trocitos de chocolate se han bajado al fondo, sigo con mi cruzada, algún día lo conseguiré. La cobertura es opcional, personalmente me gusta más sin ella, pero eso va en gustos. En ...

recetas postres

Bundt cake de naranja

Bundt cake de naranja,un delicioso bizcocho aromatizado con naranja para celebrar el "National Bundt Cake Day". Lo celebramos por todo lo alto con la propuesta que nos han invitado Mara y Bea. Si os gustan los bundts cakes y si queréis ver más sorprendentes y ricos bundts solo tenéis que pasar por I love Bundt Cakes. Ingredientes 300 gr de harina de repostería 150 gr de azúcar 3 huev ...

recetas postres almendra molida bizcocho ...

Mini bundt cake de naranja y chocolate

Llevo todo el mes de Abril con ganas de hacer un bundt cake para participar en un concurso de la mejor receta dulce de blogs de cocina utilizando moldes de bundt cake ... cuál es el concurso vale ahora mismo te lo digo.... pero por una razón u otro lo terminaba dejando hasta que me dí cuenta que ya falta un sólo día para que finalice el concurso.... Un día, un sólo único día....pánico, nervios, ...

recetas postres bundt cake bundt cakes ...

Bundt Cake de Chocolate

Un bundt cake es un tipo de bizcocho de masa densa que se hornea en un molde tipo bundt, que es un molde que tiene un agujero o chimenea en el centro. Se llama de masa densa porque lleva tal proporción de harina que no queda una masa líquida, si no que al volcarla en el molde hay que ayudarla a nivelarse con una espátula. Os voy a confesar algo: éste es mi primer bundt cake. Ya tenía ganas de ha ...

recetas dulces bizcochos chocolate ...

Bundt cake de naranja

En mayo fue mi cumpleaños, pero hasta ahora he podido conseguir mi regalo y ha sido un stand para tartas y un molde Nordic Ware. Estoy muy contenta con mis regalos, así que tenía que preparar alguna receta para estrenarlos y enseñarlos… y va a ser con un Bundt cake de Naranja. Por ser mi primer intento con estos moldes, he utilizado la receta de bundt cake de naranja de la web Webos fritos. ...

Bizcochos

Bundt Cake de Naranja

Bundt Cake de Naranja, hace algún tiempo hice un bundt cake de limón con la receta de la famosísima Alma Obregón, que a su vez era una versión adaptada de otra de Martha Stewart, el resultado fue fantástico. Como me encanta el sabor a naranja en los dulces, decidí hacer una variación del bundt de limón, y aquí os traigo mi versión, Orange Bundt Cake, el resultado me ha encantado… Bundt Cake ...

recetas postres bundt cake chocolate ...

Bundt cake de chocolate

El pasado viernes una amiga me llamo para que le hiciera algo con chocolate. El sábado tenía una reunión con un grupo de amigas, unas 12 en total. Para la ocasión hice esta bundt cake de chocolate rellena de fresas y queso crema. Y con una glasa por encima de azúcar glas, limón, algunas fresas cortadas y chocolate... Para hacer el bizcocho necesitamos un molde Nordic Ware o uno muy parecido. En m ...

BIZCOCHOS

Bundt cake de naranja y almendras

BUNDT CAKE DE NARANJA Y ALMENDRAS Este bundt cake tiene un sabor muy especial a almendras y naranja una combinación de lo más curiosa, de lo más tentadora y con un aroma increíble, para repetir. Creo que es ideal tanto para los desayunos como las meriendas, aportando energía... Se hornea en un molde especial llamado bundt, que tiene un agujero en el centro, que hace efecto chimenea, para que entre ...