Cataplana de almejas con chorizo

La cataplana es una cazuela típica de algunas regiones de Portugal y cuya peculiaridad es que al cocinar con muy poco aceite y al vapor, los alimentos conservan casi todo su sabor. Los guisos realizados con esta cazuela se llaman como ella. Ingredientes 2 patatas grandes 500gr. almejas 100gr. lomo curado en taquitos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Guindilla Aceite de oliva 1 vaso de ...

Me gusta aprender cosas nuevas, más si se refieren a la gastronomía, que no se si habréis notado, me apasiona. Pues bien, descubrí hace poco la cataplana, utensilio para cocinar al vapor o no (según os convenga), típico del sur de Portugal, del Algarbe. He cocinado varios platos y la verdad es que todos ellos con buen resultado, el que he repetido más veces ha sido este que os presento hoy, senc ...

Cataplana de sepia es otro de los guisos maravillosos que podemos hacer en una cataplana. L@s queme seguís, ya habréis visto otras recetas con este utensilio de cocina, que tiene su origen en el Algarve portugués, pero si quieres saber más sobre las cataplanas pincha aqui que te lo explicamos y más aún: si – después de ver lo maravillosa que es esta receta y lo fácil y rápido que es cocinar ...

De nuevo os traigo una cataplana, esta vez, cataplana de pescado, por lo sencilla que es prepararla y el espectacular resultado que nos ofrece. En esta ocasión, he utilizado pescado congelado y lo he cocinado sin descongelar y en SÓLO 20 minutos he tenido mi comida lista para llevar a la mesa Eso nos ha dado una singular ventaja: que  puedes prepararla de improviso, sin haber tenido que sacar con ...

Parece que poco a poco va llegando eso que llaman otoño, y aunque hay días en los que me he arrepentido de guardar los tirantes, empieza a refrescar y nos empiezan a apetecer platos calentitos de cuchara, esos que te templan el cuerpo y están tan ricos. Hoy os presento una de esas recetas: fideos con atún y almejas, la variante pescatera de los fideos a la cazuela. Ingredientes: 350 grs de fideos ...

Creo que si miro todas las recetas que tengo publicadas, una de las que más tiene que haber son recetas de arroz, tanto sea con paella como rissotto, en casa gustan mucho y además son muy socorridos ya que aceptan muchos ingredientes. El de hoy con una chistorra que me habían regalado y le ha dado un punto de sabor muy rico y no ha quedado nada fuerte. Ingredientes Para 2 personas 250 gr de arroz ...

Estamos en cuaresma, asi que los viernes no se puede comer carne. Y direis..pero si hoy es martes!! ya, pero es que me apetecía hacer esto ya que no había sacado nada del congelador. La receta es de "Las mañanas de la 1" de TVE. Buenísimo, me ha encantado. Lo he tuneado ya que hay cosas que no le he puesto. Si quereis hacerlo tal y como lo hace Sergio al final en las notas os diré qu ...

Hoy os dejo esta receta de macarrones con chorizo que es todo un clásico dentro de la gastronomía de supervivencia española. Tengo otra versión de la misma que llamo macarrones a la española en la que también uso jamón serrano y que ya os pondré un poco más adelante. Ingredientes 180 gr. de macarrones 1/2 cebolla 1 diente de ajo 50 gr. de chorizo 150 gr. de salsa de tomate Orégano Sal Paso a pas ...

Esta claro que muchas veces las recetas que más apetecen son las de toda la vida, esos platos que recuerdas comer en casa de las abuelas, de las madres que te llenan de energía y que además no tienen complicación. Entonces... ¿por qué no las hacemos en casa? Bueno igual si se hacen pero... ¿por qué no aparecen en los blogs? Porque sinceramente en mi casa se come de todo y es que a veces me ha dado ...

Una forma sencilla y rápida de hacer unas deliciosas patatas con chorizo en pocos minutos. Un resultado estupendo de nuevo usando la Olla GM! Ingredientes: 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 3-4 Patatas 100 ml Aceite Oliva 2 Segmentos Chorizo Sal Preparación: Cortamos las cebollas en tiras, y picamos los ajos. Chasqueamos las patatas y lo ponemos en la cubeta todo junto. Le añadimos los chorizos cortado ...