Cataplana de patatas con almejas y lomo

Me gusta aprender cosas nuevas, más si se refieren a la gastronomía, que no se si habréis notado, me apasiona. Pues bien, descubrí hace poco la cataplana, utensilio para cocinar al vapor o no (según os convenga), típico del sur de Portugal, del Algarbe. He cocinado varios platos y la verdad es que todos ellos con buen resultado, el que he repetido más veces ha sido este que os presento hoy, senc ...

La cataplana es una cazuela típica de algunas regiones de Portugal y todo lo cocinado con ese recipiente toma su nombre. Ingredientes 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 50gr. jamón serrano 50gr. chorizo 3 cdas. aceite de oliva 1kg. almejas 1/2 vaso de vino Guindilla Perejil Elaboración Picar la cebolla y los ajos y hacer un sofrito con aceite de oliva en la cataplana. Cuando la cebolla esté transparent ...

Cataplana de rape y langostinos, en contra de lo que pudiera parecer, es una receta rápida, sencilla y barata, teniendo en cuenta que, hemos usado pescado congelado y que es una forma de controlar nuestro bolsillo (pues ya sabes que el precio del pescado fresco es inestable) La preparación de esta cataplana, con este delicioso aspecto, nos ha llevado sólo 25 minutos en la cocina, así que te invito ...

De nuevo os traigo una cataplana, esta vez, cataplana de pescado, por lo sencilla que es prepararla y el espectacular resultado que nos ofrece. En esta ocasión, he utilizado pescado congelado y lo he cocinado sin descongelar y en SÓLO 20 minutos he tenido mi comida lista para llevar a la mesa Eso nos ha dado una singular ventaja: que  puedes prepararla de improviso, sin haber tenido que sacar con ...

Vienen las Fiestas y tod@s queremos tener en la mesa ricos platos, pero que nos lleven el menor tiempo posible en la cocina, porque en estas fechas estamos todos muy ocupados: compras de todo tipo, compromisos sociales...En fin, ya sabes lo que pasa todas las Navidades. Por eso os dejo esta receta de cataplana de rape y langostinos que, es rápida, sencilla y barata. Tened en cuenta que, ahora empi ...

Para el día de hoy traemos una receta salada, no todo van a ser dulces, aunque ojalá que pudiera ser así :). La receta en si es originalmente de patatas a la importancia, pero que en este caso está "mejorada" con bacalao. La verdad es que es todo un acierto y sale un plato especialmente bueno, ideal para eventos especiales, ya que es un plato rico, con buenos ingredientes, contundente y ...

Es cierto, las patatas están buenas con todo pero, si las acompañamos de unas almejas, unas gambas y algo de arte se convierten en un plato de fiesta. Este es un guiso poco complicado cuyo resultado es siempre muy satisfactorio.  Ingredientes:  2 kilos de patatas rojas. 650 gr. de almejas de cultivo. 300 gr. de gambas. aceite de oliva y vino blanco. cebollino picado y romero fresco. tomate (ralla ...

Ingredientes para 4 comensalesCebolla 2 unidades harina lomo de cerdo 12 unidades almejas champiñones 1 unidad Rebozamos el lomo en harina y freímos un poco (que no quede muy hecho). Echamos la cebolla triturada como sofrito y removemos bien hasta que esté doradito. En un cazo aparte, hervimos las almejas y el mismo caldo lo utilizamos para agregarlo al lomo y al sofrito. Removemos bien hast ...

Esta sopa de almejas es de lo más sabrosa, con pocos ingredientes queda una sopa ligera pero nutritiva y deliciosa. Puedes cambiar las almejas por chirlas o mejillones, estará igual de buena. La almeja es un molusco muy común en nuestros mercados, se tiene que cocinar viva y con las valvas cerradas, si alguna no se abre después de haberla cocinado, debes tirarla. Ingredientes:(para 4 personas) 4 ...

De todos son conocidas las propiedades de las alcachofas para nuestro organismo, no las voy a enumerar...Están en plena temporada y me gustan mucho, así que aprovecho para cocinarlas de varias formas, entre ellas guisadas con almejas, son muy ricas y sanas.Espero que os gusten. Ingredientes: - 4 alcachofas - 250g de almejas - 2 patatas - 1 cebolla pequeña - 2 d ...