Ingredientes.
4 filetes de salmón de 200 gr. c/u
20 camarones tigre, pelados.
Aceite de olivas.
2 naranjas cortadas en rodajas finas, con cáscara.
½ taza de vino blanco seco.
½ taza de jugo de naranja.
Sal-pimienta c/n.
8 pedazos de papel aluminio, entre 25 a 30 cm. c/u.
Preparación.
Calentar el horno a 300ºF o 150ºC,
Trataré de explicar cómo hacer los paquetes;
Sobre una superficie plana y amplia, poner 4 pedazos de papel aluminio, sobre estos regar un chorrito de aceite, poner en el medio de cada uno, 3 rodajas de naranja, encima el salmón y los camarones, salpimentar generosamente, rociamos con más aceite de olivas, cubrimos con el otro pedazo de papel aluminio, juntar los bordes haciendo pequeños pliegues como si estuviéramos haciendo un dobladillo, los presionamos y así por 3 lados, para asegurarnos haremos otro dobladillo encima del anterior, por el lado que no hemos cerrado, echar 2 cucharadas de vino y 2 cucharadas de jugo de naranja, cerrar este último borde de la misma forma de los anteriores, el salmón debe quedar holgado, para que cuando este cocinando, el papel aluminio tenga espacio para hincharse sin romperse. Poner los paquetes en una placa engrasada, meter al horno precalentado, dejar cocinar entre 15 y 20 min. La forma más fácil de saber si ya están, es cuando el papel aluminio este muy hinchado
Servimos en platos individuales, para que cada persona abra su paquete y disfrute de los aromas que están aprisionados dentro.
Es un plato fácil, rico, elegante y quedaremos como reinas.
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