Un postre muy refrescante,nada empalagoso perfecto para terminar una buena comida o cena,de esas que nos cuesta llegar al postre,pero que tampoco queremos renunciar a un bocado dulce.
La versión vasitos,es una opción muy cómoda y práctica para presentar el postre,sobre todo si hay muchos comensales.
Una vez más he optado por un postre sin azúcar añadido para que nadie se quede sin postre,pero hoy no es una receta ligera,ni light para que lo tengáis en cuenta.
Si no hay problemas de personas diabéticas se puede preparar con azúcar siguiendo los mismos pasos,solo cambiando la gelatina 0 % azucares por una gelatina convencional.
Ahora vamos con la receta..
Ingredientes
1 sobre de gelatina sabor piña (sin azúcar)
200 gr de queso crema
200 ml de nata (crema de leche) para montar
100 ml de agua
Edulcorante a gusto
Para la cobertura
1/2 sobre de gelatina de limón (sin azúcar)
200 ml de agua
Aroma de ron (opcional)
1 gota de colorante azul
Preparación
1.- Batimos la nata (crema de leche) con el queso crema hasta tener una consistencia semi montada.
2.- Calentamos el agua en el microondas o en un cazo.Añadimos el sobre de gelatina sabor piña y disolvemos el contenido.
Agregamos edulcorante a gusto (opcional).
3.- Dejamos enfriar un poco antes de mezclar con la mezcla de nata (crema de leche) y queso.
4.-Una vez templada la gelatina de piña vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de nata (crema de leche) y queso.Así hasta que neutralicemos la temperatura de la mezcla.Mezclamos con movimientos envolvente.
5.-Repartimos la mezcla en los vasitos y dejamos cuajar en la nevera.
Ahora preparamos la cobertura de limón.
1.- Calentamos el agua en el microondas o en un cazo y vertemos medio sobre de gelatina de limón.removemos para que se disuelva bien.
2.- Añadimos el aroma de ron a gusto y la gota de colorante azul para conseguir el color verde.
Dejamos templar antes de cubrir los vasitos.
3.- Repartimos la gelatina de limón en cada vasito y volvemos a dejar en la nevera hasta el momento de servir.
Decorar con limón rallado en el momento de servir el postre.
A tener en cuenta;Si vertemos la gelatina caliente en la mezcla fría,la gelatina espesaría inmediatamente y nos quedarían grumos.Es mejor ir añadiendo cucharada a cucharada hasta que la mezcla fría se atempere un poco.
Los vasitos se pueden congelar sin problema y sacar el día anterior,dejando en la nevera para que se descongelen poco a poco.
Espero que os guste !!
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Fuente: este post proviene de Marrón-Glacé, donde puedes consultar el contenido original.
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