Hoy preparamos unos fantásticos coulis de frutas, de fresa, de mango y de kiwi. Los coulis son unas deliciosas salsas frías de fruta fresca que dan un toque especial a infinidad de postres, helados, tartas, bizcochos, etc. Para todos aquellos postres que le queramos dar un toque de fruta y además se preparan en un periquete.
Ingredientes:
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150 g Kiwi (ya pelado y limpio)
100 g Azúcar (para el kiwi)
50 ml Agua (para el kiwi)
150 g Mango (ya pelado y limpio)
75 g Azúcar (para el mango)
75 ml Agua (para el mango)
150 g Fresas (ya peladas y limpias)
50 ml Agua (para las fresas)
50 g Azúcar (para las fresas
Preparación:
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Pelamos y troceamos el kiwi y el mango, lavamos y secamos las fresas y las troceamos , pesamos la fruta para asegurarnos de tener la cantidad necesaria y reservamos, preparamos el almíbar los 3 los haremos de la misma manera, ponemos en un cazo el agua y el azúcar indicada en cada receta y cocinamos a fuego fuerte hasta que comience a hervir y después cocinamos a fuego medio bajo durante 5 minutos, vertemos el almíbar en un bol y dejamos enfriar a temperatura ambiente, mientras tanto trituramos la fruta con una túrmix hasta que quede un puré fino y en el caso del kiwi o las fresas la pasaremos por un colador después de triturarla para que quede sin semillas , una vez que el almíbar este frio lo mezclaremos con el puré de fruta y lo reservamos en la nevera cubierto con papel film o en un recipiente con tapadera hasta que lo vayamos a utilizar. Probadlo os va a encantar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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