Podéis usarlo en postres como estos, entre otros (debajo de la foto tenéis el enlace para ir a cada receta):
Tarta mousse de chocolate
Mousse de yogur
Copa de fresas con frosting de queso
Ingredientes (para un "biberón" mediano)
125 g.de fresas.
62 g. de azúcar
1 cucharada y media de agua
Preparación
Lavamos las fresas, las troceamos y las echamos en un cazo junto con el azúcar y el agua.
Calentamos a fuego bajito hasta que las fresas estén blandas y se hayan caramelizado. Movemos de vez en cuando para que no se peguen. Batimos y lo pasamos por un colador, para eliminar las semillas.
La cantidad de coulis que sale con estas cantidades es más que suficiente para decorar una tarta, pero si queréis hacer más es simplemente doblar, triplicar cantidades.... Yo preparo siempre de más porque luego lo uso para otros postres y no hay problema alguno de conservación guardándola en la nevera.
Lo echamos a un biberón, dejamos enfríar y ya tenemos listo nuestro coulis para decorar, como más nos guste.