Ingredientes para 4 comensales
3 huevos
50 grs de azúcar
1 sobre de vainilla
80 ml de leche
240 grs de nata (crema de leche)
30 grs de maicena
50 grs de azúcar de caña
Elaboración
Previamente encendemos el horno a 200º, y vamos preparando la crema.
En un bol batir las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que estén espumosas y hayan cambiado de color, sin dejar de batir incorporar la leche, a continuación la nata (crema de leche) y maicena que habremos diluido en la nata (crema de leche).
Repartimos la crema en moldes individuales, he introducir en el horno, una vez que estén en el horno bajar la temperatura a 180º y los tendremos 20 minutos apagar el horno y dejar unos minutos dentro.
Una vez haya trascurrido el tiempo sacar del horno dejamos que se atemperen y los introducimos en el frigo 1 hora.
En el momento de servir les pondremos el azúcar de caña por encima y gratinamos, bien con el grill, o si tenemos soplete lo hacemos con el esto lo hacemos en el momento de ir a comer.
Mª Carmen Pina
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